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- Pesto di lardo fatto in casa
- Polpettine di pane
- Arrosto di vitello con le prugne
- Cannoli di pane con gorgonzola e noci
- Tortelli a righe con Gran Mugello pere e zenzero
- Pomodorini confit ripieni di burrata
- Chips di patate nere vitelotte
- Linguine capperi e pomodorini confit
- Girelle di pancarré in cinque gusti
- Quiche lorraine
- Tortino di patate nere vitelotte
- Stracotto alla fiorentina
- Torrette di tramezzini
- Cucchiaini di frolla alle nocciole
- Melanzane ripiene di ragù
- Panna cotta salata rosmarino e arancia
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- Spezzatino di manzo, cioccolato, nocciole e melanzane
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- Spiedini di girelle
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- Pupazzo di neve al sesamo - Segnaposto natalizio
- Non – sushi di melanzane e non - sushi ai capperi di Pantelleria
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- Fagottini di crêpes con ripieno di asparagi
- Wurstel mummia per Halloween
- Peperoni e melanzane mostruosamente ripieni
- Lasagne alla crema di pesto, ricotta e spinaci
- Tagliatelle con zucchine e crema di gamberi - cucinare con gli scarti
- Risotto verde di primavera
- Gnocchetti di ricotta e basilico con asparagi e moscardini
- Tagliatelle gamberoni e carciofi
- Ravioli nido tartufati
- Ravioli di zucca e scarola con crema di Parmigiano
- Medaglioni di filetto di Cinta Senese alla birra
- Fiori di tramezzini per San Valentino
- Ravioli di pecorino e noci con crema di carciofi
- Patate Hasselback ai profumi di Toscana
- Mini muffin con zucca e pecorino
- Tortini al tonno
- Gnocchetti di ricotta e rucola con le vongole
- Biscottini salati allo zafferano
- Petto di anatra farcito
- Fagottini di crêpes alla zucca con ripieno di ricotta e pistacchi
- Arista farcita con rigatino e salvia
- Risotto allo zafferano
- Il tonno di gallina
- Antipasti
- Crostini di pane alla pizzaiola
- Pesto di lardo fatto in casa
- Polpettine di pane
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- Peperonata classica o al microonde
- Cipolle ripiene di carne
- La Giardiniera in agrodolce
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- Girelle di pancarré in cinque gusti
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- Tortino di patate nere vitelotte
- Torrette di tramezzini
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- Fiori di tramezzini per San Valentino
- Patate Hasselback ai profumi di Toscana
- Mini muffin con zucca e pecorino
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- Insalata di polpo con emulsione allo zenzero e limone
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- Asparagi in sfoglia con il crudo
- Paté di fagiano al tartufo
- Tartara di Chianina
- Il tonno di gallina
- cucina toscana
- Stracotto alla fiorentina
- Capretto in forno
- Melanzane ripiene di ragù
- Pollo alla cacciatora con peperoni e olive
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- Confettura di cipolle di Certaldo
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- Risotto con i funghi secchi
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- La Trippa alla senese
- La Panzanella toscana
- Peperoni ripieni
- Arista alla toscana cotta nel tegame
- Pappardelle al sugo finto
- Bruttiboni con la crema al Vinsanto
- Spaghetti sulle tracce del Tonno del Chianti
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- I quaresimali fiorentini, i biscotti senza grassi
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- La ribollita, uno dei piatti più amati della cucina toscana
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- Cenci di Carnevale, ricetta toscana
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- La terrina di ribollita per l'MTC, perché sono "big in Japan"
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- Stracotto al Chianti per il Calendario del Cibo Italiano dell'AIFB
- Gli gnudi per il Calendario del Cibo Italiano
- La zuppa di farro del Granduca
- Faraona ripiena di pere, spinaci e rigatino di Cinta Senese, con Gravy alla birra e cipolline in agrodolce leggero per l'MTC di ottobre
- Arista di cinta senese alla Vernaccia, cipolle di Certaldo e crema allo zafferano di San Gimignano - Expo 2015
- La cucina ruffiana - take away da gourmet - insalate estive e specialità toscane
- Hamburger di tacchino con crema di robiola e zenzero e pere picciole in agrodolce
- Hamburger di Cinta Senese per l'MTC di giugno
- Pici al ragù di colombaccio con il suo petto e la coscia
- Crostata semolino cioccolato e pistacchi
- Coniglio "arrosto morto" con le patate
- Tagliatelle fatte in casa con zucca, zenzero e cavolo nero
- La cipolla ripiena di cacio
- Cinghiale in forno con cipolline
- Cavallucci di Siena
- Spezzatino toscano con le patate
- Pan dei santi
- Panzanella croccante di Fabio Picchi
- Zucchine ripiene di ricotta e basilico
- Scottiglia
- Spezzatino con le cipolle e il “pan di furia”
- Rotolo di tacchino alle erbe aromatiche
- Panforte di Siena
- Peperoni e melanzane mostruosamente ripieni
- Hamburger di Chianina alle cipolle di Certaldo
- Frittata "trippata" o trippa finta
- Torta di ricotta della Garfagnana
- Terrina di fegatini con riduzione al Vinsanto
- Zuppa di farro della Garfagnana
- La pinolata senese
- Peposo dell’Impruneta
- Tortelli maremmani
- Coccoli, sommommoli, donzelle, zonzelle
- Spaghetti alla boccalona
- Medaglioni di filetto di Cinta Senese alla birra
- Torta di castagne e cioccolato
- Lesso rifatto con le cipolle o francesina
- Gnudi toscani burro e salvia
- Carciofi ripieni di rigatino e pane
- Torta semolino e cioccolato
- Spaghetti alla Mangiatoia
- Petto di anatra farcito
- Crema di lenticchie al rosmarino
- Budini di riso fiorentini
- Arista farcita con rigatino e salvia
- Carciofini sott'olio
- Paté di fagiano al tartufo
- Crostini neri toscani
- Tagliatelle al ragù di Cinta Senese
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Zuppa di cavolo nero
- Tartara di Chianina
- Il tonno di gallina
- primi piatti
- Gnocchi patate e nocciole con pesto di cavolo nero
- Tortelli a righe con Gran Mugello pere e zenzero
- Linguine capperi e pomodorini confit
- La Carbonara
- Ravioli di pasta fresca a righe
- Insalata di avena, asparagi e uova
- Spaghetti con i peperoni arrostiti
- Insalata di farro e verdure grigliate
- Spaghetti carciofi empolesi e mandorle
- Spaghetti cipolle zafferano e briciole
- Spaghetti calamari e pomodorini
- Risotto con i funghi secchi
- Zuppa di verdure alla provenzale
- Lasagna ripiena di zucca con crema di pecorino
- Tajarin (tagliolini) al tartufo bianco di Alba
- Spaghetti aglio nero, liquirizia e nocciole
- La Panzanella toscana
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- Red rice speziato, spigola affumicata e peperoni croccanti
- Il Red Rice dei Gullah Geechee
- Pappardelle al sugo finto
- Spaghetti sulle tracce del Tonno del Chianti
- Le pappardelle al ragù di nana
- La ribollita, uno dei piatti più amati della cucina toscana
- Le crespelle alla fiorentina
- Pici alle briciole
- Il ragù toscano e parte l'amarcord
- Pici all'aglione
- Pasta al tonno fresco all'eoliana
- Risotto allo zafferano, anatra e arancia
- Il risotto alla parmigiana per l'MTC S-Cool
- Spaghetti con acciughe, salsa di nocciole e finger lime
- Cacio e pepe per l'MTC S-COOL seconda lezione
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- Sartù agli asparagi e menta per l'MTC vegetariano? Forse!
- Gnocchi castagne melanzane e caffè per "Gli gnocchi, il cavalier, l'arme, il convento parte VIII"
- Lasagna vegetariana alla curcuma
- Lasagna mantovana con zucca, amaretti e mostarda di mele
- Tortino di riso zafferano e seppie al profumo di agrumi
- Ravioli neri di palamita su crema di datterini gialli e pomodorini infornati con i capperi
- La zuppa di farro del Granduca
- Tagliatelle nere con crema di datterini gialli e gamberi
- Ravioli neri, bisque di gamberi e datterini per l'MTC di novembre
- Cous cous, polpo, limone e zenzero
- Pappardella ripiena di cinghiale sul prato di ortica
- Pasta al tonno e arancia
- Tagliatelle fatte in casa con zucca, zenzero e cavolo nero
- Pasta all'assoluto di piselli di Beppe Guida e un po' di Monica Pennacchietti
- Gnocchi di ricotta e rape rosse (o barbabietole rosse)
- Bon bon di semolino con crema al gorgonzola ed il gioco di San Valentino parte terza
- Risotto cavolo rosso e gamberoni per "Il gioco di San Valentino" - parte prima
- Vellutata di patate e lenticchie
- Risotto zucca e birra
- Lasagne alla crema di pesto, ricotta e spinaci
- Tagliatelle con zucchine e crema di gamberi - cucinare con gli scarti
- Risotto verde di primavera
- Tagliatelle gamberoni e carciofi
- Zuppa di farro della Garfagnana
- Ravioli nido tartufati
- Ravioli di zucca e scarola con crema di Parmigiano
- Lasagne toscane
- Spaghetti alla boccalona
- Ravioli di pecorino e noci con crema di carciofi
- Spaghetti alla Mangiatoia
- Gnocchetti di ricotta e rucola con le vongole
- Ravioli di pecorino di Pienza con zucca gialla profumata all’arancia
- Fagottini di crêpes alla zucca con ripieno di ricotta e pistacchi
- Risotto allo zafferano
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Zuppa di cavolo nero
- Ravioli di faraona e foie gras
- pasta
- Linguine capperi e pomodorini confit
- La Carbonara
- Ravioli di pasta fresca a righe
- Spaghetti con i peperoni arrostiti
- Spaghetti carciofi empolesi e mandorle
- Spaghetti cipolle zafferano e briciole
- Spaghetti calamari e pomodorini
- Spaghetti aglio nero, liquirizia e nocciole
- Spaghetti con melanzane grigliate
- Spaghetti sulle tracce del Tonno del Chianti
- Pasta e fagioli alla toscana e il mio cantastorie
- Pesto Championship, il pesto genovese al mortaio
- Pasta al tonno fresco all'eoliana
- Spaghetti con acciughe, salsa di nocciole e finger lime
- Cacio e pepe per l'MTC S-COOL seconda lezione
- Spaghetti alle vongole affumicate
- I miei spaghetti alla Nerano per il Club del 27
- Spaghetti, polpo, radicchio, caviale di melagrana e zenzero
- Pasta all'uovo colorata
- Pesto "a coltello" rucola, olive nere, pecorino e noci
- Spaghetti al pomodoro smart e crema di ricotta al basilico
- Spaghetti al basilico crudaiola di pomodori e burrata
- Tagliatelle fatte in casa con crema di cavolo nero e noci
- Pici al ragù di colombaccio con il suo petto e la coscia
- Pasta al tonno e arancia
- Pasta all'assoluto di piselli di Beppe Guida e un po' di Monica Pennacchietti
- Fettuccine al farro con cavolo rosso e gamberoni
- Fettuccine al farro con cardi, pomodorini e rucola
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- Pappardelle cipolla, zafferano e Parmigiano
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