La sfoglia finta ed i ventaglietti al limone
Dopo l’MTC sui cannoli di sfoglia e il Club del 27 con la sfoglia, oramai sfoglio qualunque cosa. In realtà, da anni faccio la pasta sfoglia, ma in questo blog non se n’è mai accorto nessuno, perché poi non pubblico le ricette. Oggi faccio ammenda e vi lascio una chicca incredibile: la sfoglia finta. La ricetta è del mitico Adriano. Al gusto e per come sfoglia bene, questa ricetta non ha niente di finto, ma è più facile e più veloce da fare, il che salvaguardato il gusto, non dispiace mai, soprattutto per chi è alle prime armi. Quando faccio le lezioni di pasticceria sulla sfoglia, comincio sempre da questa, perché è …
