Agnello alla birra speziata e salsa allo zenzero
Questa ricetta dell’agnello alla birra speziata e salsa allo zenzero, la annovero tra le migliori che abbia mai fatto con l’agnello, che è una carne che amo molto. Come ho già raccontato nel post precedente, mio zio per Pasqua mi ha regalato il capretto, così ho cotto quello. Ma in realtà, l’agnello doveva essere il piatto del pranzo pasquale. L’avevo già ordinato da un pastore che conosco e quindi quest’anno capretto a Pasqua e agnello a Pasquetta. Questa ricetta per l’agnello l’avevo pensata tempo fa, al Taste, la più importante e chic tra le manifestazioni enogastronomiche toscane. Bevendo una Nora, di Baladin ho immaginato le note speziate di questa birra …
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