Tortini al tonno

Da un po’ di tempo, oltre che dal colore mi faccio molto affascinare dal micro … ho sempre adorato lo stuzzichino, il finger food … ma adesso faccio tutto in dimensione “un boccone” … come questi tortini … che ho trovato tempo fa da qualche parte … non mi ero segnata dove … non me ne vogliate … l’ho inserita nel menu natalizio … (qui)  in versione micro!!!! Infatti sono venuti fuori 50 mini tortini …

Ingredienti
per 50 tortini mini:

• 250 g di
  farina
• 150 g di
  tonno sott’olio sgocciolato benissimo
• 2 uova
• 100 g di
  robiola
• Erba cipollina un pizzico (ce l’avevo solo essiccata !!!)
• 100 ml di
  olio extra vergine di oliva
• 100 ml di
  panna fresca 
• 4 g di sale
• pepe e sale per decorare … ma anche per il gusto!!

Preparazione:

Accendere il forno a 180°.

In una ciotola inserire la farina setacciata, l’erba cipollina tagliata a
pezzettini, (quella essiccata è già tagliata!!!) il sale.

Aggiungere le uova, la robiola e iniziare a montare.

Unire l’olio a filo (sempre montando) ed in ultimo la panna.

Quando è tutto bello montato unire il tonno a cucchiaiate.

Riempire i mini pirottini (quelli poco più grandi dei cioccolatini diametro 3 o 4 cm).

Infornare in forno caldo 15/20 minuti.
Una volta cotti estrarli dal forno, salarli, peparli e servirli subito.