Si può usare un muffin per festeggiare? Se è un cheesecake muffin, direi di sì, perché sono straordinariamente buoni! Sono dei muffin al cioccolato con sopra una morbidissima crema cheesecake, che viene cotta insieme all’impasto, regalando all’insieme una golosità unica. La crema cheesecake è stata realizzata con un formaggio spalmabile che dona un tocco di salinità alla dolcezza dell’insieme. Un nuovo arrivo Comunque noi l’abbiamo fatto, perché ieri, 23 novembre 2014 è nata Emma, la mia nipotina (figlia di mia sorella). L’arrivo della bambina, ha causato un po’ di scompiglio nelle attività quotidiane e la cucina è passata in secondo piano. Ci siamo tutti concentrati su Francesca ed Emma lasciando

La Japanese cotton cheesecake, è una cheesecake cotta, molto molto soft, si scioglie in bocca. Ma non è umida come una bavarese, ha una consistenza da torta, solo che è leggera come una nuvola. Non è facile da spiegare, richiede l’assaggio! In questi giorni piove, piove, piove, non solo sulle tamerici, sui pini silvani e sulle nostre mani, ma dappertutto, tutto il giorno! Per fortuna qui non ci sono stati danni. Ma questo tempo è di una noia mortale! Il grosso problema è che mia figlia Margherita per uccidere la noia, sforna torte, che è un vero peccato poi non mangiare. Non mi avventuro sulle considerazioni riguardanti il giro vita,

Brownie cheesecake perché oggi tanto per cambiare, piove! In questi giorni, il tempo è bruttissimo! Piove, piove, piove. Per fortuna qui non ha fatto danni. Quindi con questo tempo brutto, mia figlia Margherita, non esce, in casa si annoia e sforna dolci. Naturalmente sforna dolci che trova nel web, perché per lei esistono solo i dolci al cioccolato e adora i dolci americani. Però effettivamente mi sembra che faccia un buon lavoro, perciò li pubblico! La ricetta di questo Brownie Cheesecake, proviene dal blog Dolcissima Stefy e Margherita l’ha rifatta esattamente come da ricetta. Dopo l’assaggio, io raddoppierei la quantità di crema cheesecake, perché trovo la base brownie troppo dolce. La crema

Ogni volta che faccio gli involtini pane e capperi, mi tornano in mente i miei nonni e i loro battibecchi. Quando ero bambina, mio nonno tornava a casa e chiedeva sempre:”Che si mangia?” Se c’erano le fettine di manzo cucinate in qualsiasi modo sentenziava: ” Stasera, cena da becchi!” Naturalmente scherzava, ma la frase presupponeva che mia nonna avesse occupato il pomeriggio in modi diversi, lontani dalla cucina. Lei era molto permalosa e detestava quella frase, ma era inevitabile ogni tanto che la fettina di manzo venisse acquistata. Però mia nonna, nonostante fosse una donnina minuscola, era una tipa tosta ed era maestra nell’arte di gestire le persone. Ed era superlativa

La torta zebrata – zebra cake, l’ho vista girare sui social ed ho avuto voglia di provarla. Ne ho scelta una da un blog che non cito per correttezza. Esteticamente bellissima, ma purtroppo non era buona. L’interno secco, faceva l’effetto di una torta fatta con la segatura. Perciò l’ho accantonata, pensando che avrei dovuto cercare una ricetta più umida, tipo una torta quattro quarti. Ma ho davvero poco tempo, perciò non sono riuscita a rifarla. E sinceramente mi dispiaceva l’idea, perché questa torta è davvero troppo bella e straordinariamente fotografabile. E la bambina mi viene in aiuto Invece mia figlia tra una versione ed una interrogazione, ha il tempo di

Questo titolo così lungo: Pasta all’assoluto di piselli di Beppe Guida e un po’ di Monica Pennacchietti, spiega già che in questa vicenda ci sono molti attori. Quindi adesso vi spiego, perché la faccenda è complicata. Tutto è iniziato con una foto Vi è mai capitato di restare schifati da una foto di cibo? Penso che sia successo a tutti! Si vedono talvolta nei blog di cucina foto fatte davveromale. Ci capiti per caso, e sai che sarà l’ultima volta!! Ma la volta in questione mi è successo con il blog di Luciano Pignataro (mica in quello della “casalinga sfigata“!) Quando ho guardato bene la ricetta, mi sembrava anche strano che