cioccolatini e praline

Tartufini di cioccolato fondente aromatizzati al Caffè Moka per chiudere il blog tour delle Marche

Questo post chiude il nostro blog tour delle Marche, per chi vuole rivedersi le puntate precedenti : la prima, la seconda, la terza, la quarta. Il nostro grandissimo blog tour delle Marche è iniziato in una piccola città della provincia di Macerata, Potenza Picena, presa d’assalto da un gruppo di food blogger. I vecchietti del paese non abituati alle novità ci hanno comunque ben accolto e si sono prestati anche alla foto ricordo!!! Ma in un batter d’occhio siamo arrivati all’ultimo giorno: dopo la buonissima colazione alla Locanda Fontezoppa che ci ha ospitato per tutto il tour, ci dirigiamo a Muccia, per visitare la distilleria Varnelli, un’altra vera istituzione del …

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Tortini di frolla nera e grano saraceno: la colazione di Natale

Spesso al supermercato guardo le persone che fanno la spesa: le osservo con l’occhio analitico da scienziato perché molte volte vedo comportamenti strani. Infatti con il cibo molte persone hanno un rapporto un po’ contorto. Ad esempio il single uomo, in particolare quello che è single da poco, (tipo lasciato dalla moglie o dalla fidanzata storica) guarda il cibo con terrore, prende in mano i prodotti, li osserva come si fa con i nemici ed intanto si chiede, cosa ci fa lì. E’ spaesato, ma appena si sarà ambientato, acquisirà una certa sicurezza e utilizzerà il carrello della spesa per imbroccare una con cui passare la serata. I miei preferiti …

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Croissant sfogliati con crema di mandorle al cioccolato e Santa Cecilia dell’MTC del Giubileo

Chi si avventura mese dopo mese nell’MTC, sa come ci si sente!!! In questo momento mi trovo in una fantastica sintonia con Corrado che nel mese di giugno ha affrontato un calvario simile al mio!!! Cominciamo con le spiegazioni altrimenti questo post diventa un rebus. Dunque chi non segue questa competizione virtuale tra blogger, può informarsi qui su cosa è l’MTC in modo approfondito, ma in sostanza trattasi di una sfida culinaria su un tema scelto dalla vincitrice del mese precedente. Questo mese il tema l’ha dettato Luisa Jane del blog Rise of sourdought preacher ed è stato per me un incubo!!! La pasta sfoglia io la uso molto, ma non …

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Tuscany Cake Pops

Cosa c’entra la Toscana con i cake pops??? Vi chiederete tutti.  E spero vivamente che nessuno si risponda : “Dopo gli ‘anta capita!” o “Primi sintomi di Alzheimer” oppure “Poveretta è davvero fusa!”  A dire la verità un po’ fusa lo sono, perché un paio di giorni fa ho trovato in un cassetto della scrivania dell’ufficio, un sacchettino dei miei cavallucci (prodotti il 5 gennaio) ancora sigillati, ben conservati, ma ovviamente dopo più di 2 mesi, duri come sassi.  Come accidenti ho fatto a non vederli! Apro e chiudo quei cassetti più volte al giorno. Non mi voglio fare ulteriori domande per non spaventarmi con le risposte. Per ciò andiamo avanti e …

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Tartellette ai pistacchi con ganache al fondente e Namelaka al cioccolato bianco

Eccoci finalmente al nuovo anno!!! Finalmente, perché il 2014 non è che sia stato granché!!! Infatti in molti ci aspettiamo grandi cose da questo 2015!!! Oroscopi, carte, cotechino e lenticchie, ognuno ha fatto i propri riti propiziatori. Io come tutti ho letto qualche oroscopo, ho fatto una serie di buoni propositi e poi ho iniziato questo nuovo anno cucinando cose che mi piacciono … esattamente come sempre!!! Ma la prima cosa da pubblicare, per accogliere il 2015, deve essere una cosa che mi rappresenti! Un dolce!!! Non poteva essere diversamente!!! Al cioccolato??? Sicuramente!!!  Questo dolcetto sintetizza un po’ le cose che mi piacciono : la crema Namelaka (scoperta da poco …

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Cavallucci di Siena

Tutta presa dai preparativi di Natale, non mi sono accorta che questo post programmato per la vigilia non è partito!!!  Dato che le feste di Natale arrivano fino all’Epifania, avrete comunque tutto il tempo di prepararli!!! Sono velocissimi da fare e buonissimi!!! I miei dolci di Natale preferiti!!! Come tutti i dolci della tradizione, ognuno ha la propria storia. I Cavallucci sono un dolce tipico senese del periodo natalizio insieme al Panforte (ricetta) ed ai Ricciarelli. Erano già conosciuti al tempo di Lorenzo il Magnifico, quando in realtà consistevano essenzialmente di farina e spezie, poi con il tempo si sono arricchiti di molti ingredienti. Nel 1500 erano noti con il …

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