Mousse al cioccolato, olio di oliva e cialda al rosmarino
La mousse al cioccolato, olio di oliva e cialda al rosmarino, l’ho voluta pubblicare oggi per la “Giornata dei dolci all’olio d’oliva indetta dal Calendario del cibo Italiano. Un finger food dolce, facile ma insolito, da preparare in 2 versioni: con il sifone o senza.Per questo dolce ho usato una monocultivar di leccino, una delle specie Toscane più diffuse con un sapore delicato, molto adatto ai dolci. L’ulivo L’ulivo, secondo la mitologia, sarebbe nato da una disputa tra Poseidone e Atena, per il protettorato di una regione greca. Per assicurarsi il favore degli uomini, Poseidone donò loro un bellissimo cavallo, segno di forza, coraggio e guerra. Atena, piantò a terra la …
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