Mini soufflé di cardi
In inverno i cardi sono una verdura magica … si possono cucinare in tanti modi diversi e riescono sempre a stupire … mini soufflé golosissimi … per un contorno, un antipasto … Ingredienti per 6 tortini: 250 g. di cardi puliti e lessati 1/2 limone 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100 ml di panna liquida 35 g di fecola 1 spicchio di aglio 3 uova Burro e farina per lo stampo Sale Pepe Preparazione: Pulire i cardi, togliere bene i filamenti e metterli in una bacinella di acqua acidulata con mezzo limone. Farli bollire per 30 minuti in una pentola di acqua leggermente salata. A fine cottura scolarli accuratamente …