biscotti

Biscottini ‘briachi

I biscottini ‘briachi, sono biscotti tradizionali della cucina toscana, in particolare chiantigiana. Non è un caso che si definiscono ‘briachi o meglio ‘briai, dato che noi toscani non abbiamo gran dimestichezza con la pronuncia della lettera “C”. Questi biscotti sono fatti con un buon bicchiere di vino Chianti e si consumano di solito inzuppati nel Vinsanto, come i più noti cantuccini di Prato. Ovviamente per il fatto che contengano vino, l’attitudine toscana alla burla li fa definire subito ‘briachi. l biscotto ‘briaco è un biscotto grezzo, rustico, ma buono, buono. Sa di cose fatte in casa di coccole e di famiglia, ed è l’ideale da tenere a portata di mano …

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Fantasia di alberelli di frolla al cacao

Il Natale si avvicina e le Apette Operose producono biscotti … una frolla al cacao e poi via libera alla fantasia … 3 tipi di biscottini tutti da regalare … poi il package degli alberelli con il cuore di cioccolato bianco … Se avete bisogno di altre idee per i biscotti potete guardare qui, per i cioccolatini qui, altre piccole idee regalo qui 1)Alberelli di frolla al cacao con cuore di cioccolato bianco 2) Mini alberelli di frolla al cacao 3) Alberelli di frolla al cacao con palline di cioccolato bianco Ingredienti: 250 g di farina 00 50 g di cacao amaro 125 g di burro 125 g di zucchero 1 uovo 1 …

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Biscotti con riso soffiato al cioccolato

E adesso che abbiamo il burro, possiamo fare i biscotti!!! Questi sono morbidi, burrosi con una leggera croccantezza data dal riso soffiato … Buoni, buoni, buoni!!! Per colazione, merenda, spuntini … e le Apette hanno subito pensato ai regali di Natale!!! Ingredienti: 90 g di zucchero 150 g di burro 130 g di farina 00 1 uovo 1/2 bustina di lievito per dolci 7 cucchiai di riso soffiato Preparazione: Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e sbatterle con le fruste fino a farle diventare spumose. Aggiungere farina, burro ammorbidito e lievito. Formare delle palline di impasto usando 2 cucchiai e adagiarli sulla teglia rivestita di carta forno. Far …

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Biscotti di frolla all’olio

I biscotti di frolla all’olio, una frolla croccante e più leggera di quella al burro. Ma soprattutto adatta a chiunque abbia una intolleranza al lattosio. I 4 ingredienti della frolla Esistono tanti tipi diversi di pasta frolla, ma gli ingredienti base sono gli stessi per tutte. La loro combinazione, detta in pasticcieria “bilanciamento”, regala frolle con caratteristiche molto diverse tra di loro. Farina – deve essere debole, con basso contenuto di glutine – Si usano solitamente la 0 o la 00, assorbono pochi liquidi e sono perfette per preparazioni di poco volume. Burro – riduce la morbidezza dell’impasto, più burro contiene la ricetta più il risultato sarà friabile. Zucchero – …

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Biscotti di pasta frolla al cioccolato

I biscotti di pasta frolla al cioccolato sono biscotti semplicissimi e molto facili da fare, ma talmente buoni che è difficile farne a meno. Sono adatti per la colazione, la merenda, ma anche una pausa o una coccola quotidiana. La storia dei biscotti I biscotti sono tra i dolci più semplici e più antichi. Infatti in origine erano delle fette di pane cotte una seconda volta nel forno, (dal latino panis biscoctus, cioè pane cotto due volte) poi i bis-cotti sono diventati dei dolci veri e propri, spesso anche molto golosi. Il mito Il prodotto biscotto è talmente tanto antico che esiste addirittura nella mitologia greca. Si narra che Giasone, …

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