Natale

Tronchetto di Natale – Buche de Noel

E’ già iniziato il conto alla rovescia!!! Manca meno di un mese a Natale, e quindi possiamo cominciare a pensare a panettoni, pandori, al pranzo di Natale, alla cena della vigilia…  Da quando scrivo questo blog, ho postato diversi dolci natalizi, ma questo è sempre stato nel cassetto, chissà perchè visto che lo faccio spesso e mi piace da morire, quindi quest’anno: il Tronchetto di Natale o per dirla alla francese il Buche de Noel.  lo faccio sempre in doppia versione, ripieno di crema pasticcera e ripieno di crema al cioccolato, ma le foto di quello al cioccolato fanno pena, quindi ve le risparmio!!!  Infatti entrambi hanno un po’ sofferto del …

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Panforte di Siena – ricetta di Valentina

Quando ero bambina a casa mia non si mangiavano mai il pandoro ed il panettone a Natale. Mai. Perché la nostra tradizione natalizia è rappresentata nei dolci dal Panforte e dai Ricciarelli di Siena. Io ero disperata perché detesto da sempre i canditi e la pasta di mandorle. L’unico dolce di Natale che mangiavo era il Pandoro (non mi piace neanche l’uvetta), ma mio nonno voleva l’ortodossia della tradizione senese. Crescendo mio nonno si è ammorbidito ed io pure: continuo a non mangiare i ricciarelli, ma ho cominciato a mangiare il Panforte che faceva mia nonna. Lei però, è morta improvvisamente e non ho fatto in tempo a segnare la ricetta. Ma dieci anni …

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Tronchetto al cacao con ganache al cioccolato

Ecco qua il dolce di Natale… Cioè l’ho fatto per la vigilia di Natale, (qui) ma va sempre bene … Mi sento ancora in ansia a cimentarmi in panettoni e pandori … rispettare la tradizione in questo caso è dura !!! Bisogna saperlo fare …  Poi per la vigilia c’erano i miei figli che non riescono a concepire un dessert che non contenga cioccolato … mia sorella che adora il tronco … allora ho voluto farli felici !!!!  E dato che non ne è avanzata neanche una fettina, credo di esserci riuscita!!!! (Sono riuscita a fotografarlo a stento!!!!!!) Ingredienti: Per la pasta biscotto: 1 cucchiaio di acqua 25 g di cacao …

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Fudge

Per l’Epifania un dolcetto godurioso … il fudge ! Il fudge è un golosissimo cioccolatino che sta meravigliosamente bene con il caffè … e l’ho preparato per la cena della vigilia di Natale …(qui)  Mi sembra un modo dolcissimo per chiudere questo 2012 non facile … ed augurare a tutti voi un fantastico 2013!  BUON ANNO – HAPPY NEW YEAR FELIZ AÑO NUEVO Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente 170 g di latte condensato 30 g di burro Preparazione: In una bastardella, sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Lasciar raffreddare un po’ e aggiungere il latte condensato. Amalgamare bene il tutto e versare il composto in un contenitore …

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Fantasia di alberelli di frolla al cacao

Il Natale si avvicina e le Apette Operose producono biscotti … una frolla al cacao e poi via libera alla fantasia … 3 tipi di biscottini tutti da regalare … poi il package degli alberelli con il cuore di cioccolato bianco … Se avete bisogno di altre idee per i biscotti potete guardare qui, per i cioccolatini qui, altre piccole idee regalo qui 1)Alberelli di frolla al cacao con cuore di cioccolato bianco 2) Mini alberelli di frolla al cacao 3) Alberelli di frolla al cacao con palline di cioccolato bianco Ingredienti: 250 g di farina 00 50 g di cacao amaro 125 g di burro 125 g di zucchero 1 uovo 1 …

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