Novembre 2014

Ci è voluto un budino alla vaniglia con crema al cacao per capire che nonostante tutto essere figli di Architettando in cucina, non è poi così male! Alcuni giorni fa Margherita, mia figlia, è tornata da scuola con la faccia del lamento dicendo: “Sai mamma le amiche un po’ mi invidiano. Rachele mi ha detto che è facile essere figlia di Architettando in cucina! Io mi sono arrabbiata! Perché loro vedono solo quello che pubblichi! Vedono i tuoi piatti bellissimi e buoni da morire, ma che ne sanno di quando mangiamo per una settimana la stessa cosa perché le foto non sono perfette. O di tutte le volte che pranziamo […]

Lo spezzatino toscano con le patate è uno di quei piatti della tradizione che in inverno faccio davvero spesso. Ma non l’ho mai postato, perché ho sempre pensato che è un piatto semplice, che sanno fare tutti. Ma ieri ho avuto la conferma che il mio pensiero è sbagliato. Ho pranzato in un ristorante a Firenze, fuori dal centro e dai circuiti turistici. Un posto per i fiorentini, con cucina semplice, casalinga di grande qualità. Anche la gestione è molto “casalinga”, mamma e figlia in sala e la nonna, una arzilla ottantenne, in cucina. Lo spezzatino alla toscana La nipote ieri, viene al tavolo con il menu e dice :”Oggi

E’ già iniziato il conto alla rovescia!!! Manca meno di un mese a Natale, e quindi possiamo cominciare a pensare a panettoni, pandori, al pranzo di Natale, alla cena della vigilia…  Da quando scrivo questo blog, ho postato diversi dolci natalizi, ma questo è sempre stato nel cassetto, chissà perchè visto che lo faccio spesso e mi piace da morire, quindi quest’anno: il Tronchetto di Natale o per dirla alla francese il Buche de Noel.  lo faccio sempre in doppia versione, ripieno di crema pasticcera e ripieno di crema al cioccolato, ma le foto di quello al cioccolato fanno pena, quindi ve le risparmio!!!  Infatti entrambi hanno un po’ sofferto del

Si può usare un muffin per festeggiare? Se è un cheesecake muffin, direi di sì, perché sono straordinariamente buoni! Sono dei muffin al cioccolato con sopra una morbidissima crema cheesecake, che viene cotta insieme all’impasto, regalando all’insieme una golosità unica. La crema cheesecake è stata realizzata con un formaggio spalmabile che dona un tocco di salinità alla dolcezza dell’insieme. Un nuovo arrivo Comunque noi l’abbiamo fatto, perché ieri, 23 novembre 2014 è nata Emma, la mia nipotina (figlia di mia sorella). L’arrivo della bambina, ha causato un po’ di scompiglio nelle attività quotidiane e la cucina è passata in secondo piano. Ci siamo tutti concentrati su Francesca ed Emma lasciando

La Japanese cotton cheesecake, è una cheesecake cotta, molto molto soft, si scioglie in bocca. Ma non è umida come una bavarese, ha una consistenza da torta, solo che è leggera come una nuvola. Non è facile da spiegare, richiede l’assaggio! In questi giorni piove, piove, piove, non solo sulle tamerici, sui pini silvani e sulle nostre mani, ma dappertutto, tutto il giorno! Per fortuna qui non ci sono stati danni. Ma questo tempo è di una noia mortale! Il grosso problema è che mia figlia Margherita per uccidere la noia, sforna torte, che è un vero peccato poi non mangiare. Non mi avventuro sulle considerazioni riguardanti il giro vita,

Brownie cheesecake perché oggi tanto per cambiare, piove! In questi giorni, il tempo è bruttissimo! Piove, piove, piove. Per fortuna qui non ha fatto danni. Quindi con questo tempo brutto, mia figlia Margherita, non esce, in casa si annoia e sforna dolci. Naturalmente sforna dolci che trova nel web, perché per lei esistono solo i dolci al cioccolato e adora i dolci americani. Però effettivamente mi sembra che faccia un buon lavoro, perciò li pubblico! La ricetta di questo Brownie Cheesecake, proviene dal blog Dolcissima Stefy e Margherita l’ha rifatta esattamente come da ricetta. Dopo l’assaggio, io raddoppierei la quantità di crema cheesecake, perché trovo la base brownie troppo dolce. La crema