Novembre 2014

Ci è voluto un budino alla vaniglia con crema al cacao per capire che nonostante tutto essere figli di Architettando in cucina, non è poi così male! Alcuni giorni fa Margherita, mia figlia, è tornata da scuola con la faccia del lamento dicendo: “Sai mamma le amiche un po’ mi invidiano. Rachele mi ha detto che è facile essere figlia di Architettando in cucina! Io mi sono arrabbiata! Perché loro vedono solo quello che pubblichi! Vedono i tuoi piatti bellissimi e buoni da morire, ma che ne sanno di quando mangiamo per una settimana la stessa cosa perché le foto non sono perfette. O di tutte le volte che pranziamo […]

Lo spezzatino toscano con le patate è uno di quei piatti della tradizione che in inverno faccio davvero spesso. Ma non l’ho mai postato, perché ho sempre pensato che è un piatto semplice, che sanno fare tutti. Ma ieri ho avuto la conferma che il mio pensiero è sbagliato. Ho pranzato in un ristorante a Firenze, fuori dal centro e dai circuiti turistici. Un posto per i fiorentini, con cucina semplice, casalinga di grande qualità. Anche la gestione è molto “casalinga”, mamma e figlia in sala e la nonna, una arzilla ottantenne, in cucina. Lo spezzatino alla toscana La nipote ieri, viene al tavolo con il menu e dice :”Oggi

E’ già iniziato il conto alla rovescia!!! Manca meno di un mese a Natale, e quindi possiamo cominciare a pensare a panettoni, pandori, al pranzo di Natale, alla cena della vigilia…  Da quando scrivo questo blog, ho postato diversi dolci natalizi, ma questo è sempre stato nel cassetto, chissà perchè visto che lo faccio spesso e mi piace da morire, quindi quest’anno: il Tronchetto di Natale o per dirla alla francese il Buche de Noel.  lo faccio sempre in doppia versione, ripieno di crema pasticcera e ripieno di crema al cioccolato, ma le foto di quello al cioccolato fanno pena, quindi ve le risparmio!!!  Infatti entrambi hanno un po’ sofferto del

Si può usare un muffin per festeggiare? Se è un cheesecake muffin, direi di sì, perché sono straordinariamente buoni! Sono dei muffin al cioccolato con sopra una morbidissima crema cheesecake, che viene cotta insieme all’impasto, regalando all’insieme una golosità unica. La crema cheesecake è stata realizzata con un formaggio spalmabile che dona un tocco di salinità alla dolcezza dell’insieme. Un nuovo arrivo Comunque noi l’abbiamo fatto, perché ieri, 23 novembre 2014 è nata Emma, la mia nipotina (figlia di mia sorella). L’arrivo della bambina, ha causato un po’ di scompiglio nelle attività quotidiane e la cucina è passata in secondo piano. Ci siamo tutti concentrati su Francesca ed Emma lasciando

Piove, piove, piove … non solo sulle tamerici, sui pini silvani e sulle nostre mani, ma dappertutto, tutto il giorno … e per fortuna che qui da noi, non ci sono stati danni!!!  Ma questo tempo è di una noia mortale!!! Il grosso problema è che mia figlia Margherita per uccidere la noia, sforna torte … che è un vero peccato poi non mangiare !!!  Non mi avventuro sulle considerazioni riguardanti il giro vita, ma il blog ne gode !!! Ultimamente vi sto postando un sacco di dolci e in giro ci devono essere un sacco di golosi, perché passano in tantissimi da qui !!!  Questa torta di oggi (produzione

In queste piovosissime giornate di Novembre, conforta tenere una casseruola sul fuoco per delle ore … accompagna con il suo borbottio altri lavori da fare e sparge per casa profumi antichi … mi piace moltissimo questo aspetto delle lunghe cotture.  Per questo oggi vi propongo un piatto toscano, antico e rassicurante: lo stracotto al Chianti, che prima si faceva in ogni casa, ma adesso si trova raramente anche nelle trattorie tipiche toscane. Certo è un piatto lungo da fare, ma così come il Peposo dell’Impruneta, o la Sorra alla Fiorentina, non è una pietanza che ha bisogno di essere “sorvegliata”, ogni tanto guardi come va e poi ti concentri su altro! Con