torte da credenza

Torta zebrata – zebra cake

Quando vedo una bella torta, su un altro blog, me la segno sempre, però poi mi manca il tempo per fare tutti questi dolci, per fortuna, altrimenti sembrerei la donna cannone!!! Invece mia figlia tra una versione ed una interrogazione, ha il tempo di fare anche le torte. Quest’anno poi ha lanciato l’uso di festeggiare i compleanni in classe ed i dolci li prepara lei per tutti. La scorsa settimana mi dice che c’è il compleanno di una ragazzina della sua classe e ci vuole una torta nuova … perché quelle facili di Architettando in cucina le ha già fatte tutte!!! Allora abbiamo spulciato il file “torte da provare” ed ha scelto …

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Trancetti al cioccolato

Vi capita mai di fare una ricetta solo perché avete da smaltire prodotti in frigo o in dispensa??? A me, continuamente!!! E a volte tiro fuori anche qualcosa di buono … Questa è una di quelle volte!!! Adesso è ricominciata la scuola e con lei il problema dello spuntino di metà mattina. Avevo 2 yogurt bianchi di una marca che non mi piace (prodotto troppo liquido per me che adoro lo yogurt greco!!!) comprati dal mio compagno che quando fa la spesa da solo è un disastro ambulante!!! Ma mica si possono buttare???  Ho pensato di preparare la torta di yogurt (quella dei vasetti per capirsi …) e mentre stavo …

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Torta soffice all’arancia

Dopo una pausa … un po’ lunga, eccomi di ritorno … e cosa c’è di meglio di una torta per festeggiare??? E’ già finita la stagione delle arance, ma in realtà ne avevo una dimenticata da tempo nel cestino della frutta ed ho deciso di fare questa ricetta facilissima. Ne viene fuori una torta molto soffice, adatta alla colazione (o merenda), oppure se volete renderla veramente golosa, farcirla con la crema all’arancia (trovate qui la crema al limone, basta sostituire il succo di limone con il succo di arancia), o con la crema pasticcera (ricetta qui)   Ingredienti per una tortiera da 24 cm: 210 g di farina 150 g di zucchero …

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Torta di noci e cioccolato dell’Artusi

Temperature primaverili, alberi in fiore … qui in Toscana la primavera sembra alle porte e con lei la mia angoscia del periodo … l’allergia!!! Sono allergica alla fioritura dei cipressi (avete idea quanti ce ne sono in Toscana????) E tutti gli anni tra febbraio e marzo sono in piena crisi!!! Raffreddore, occhi gonfi e lacrimosi, papille gustative a basso regime!!! Ma cosa cucino a fare … non riesco a gustarmi nulla!!! Non c’è piacere neanche a mangiare !!! Quindi provo a fare un dolce che mi piace da morire  e che mi accorgo solo ora di non aver mai postato!!!  Dall’intramontabile “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, …

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Torta con panna e pinoli

Quando cucino, mi faccio molto influenzare da ciò che ho disponibile in casa … Avevo voglia di preparare una torta per la colazione ed ho pensato di usare quei bellissimi pinoli, di quelli “veri” trovati in pineta (non del supermercato!) che mi guardavano dal ripiano della dispensa ma aprendo il frigorifero ho scoperto di non avere il burro …  “Poco male, ho la panna, posso farmelo esattamente come ho fatto qui !” Questo è stato il pensiero, ma poi la pigrizia ha preso il sopravvento ed ho deciso di tentare la sostituzione del burro con la panna, usandola così!!! Ho pensato che potesse proprio andare, burro e panna alla fine sono …

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Torta mascarpone e fondente

Quando la situazione economica è tragica, il tempo ci mette del suo, con acqua a catinelle, alzarsi al mattino per affrontare una nuova giornata può essere molto impegnativo!!!! Se anche voi avete bisogno di un incentivo, provate a fare questa torta!!!  Alzarsi per fare colazione con la torta al mascarpone morbidissima e con i pezzi di cioccolato dentro (mi raccomando, non le gocce che sono troppo piccole … ci vogliono i pezzetti di cioccolato, ottenuti tagliando la tavoletta in modo grossolano … così si sentono sotto i denti come contrasto alla morbidezza dell’impasto) può essere molto piacevole. Però dovete provare … altrimenti potete fidarvi della mia parola!!!! Questa torta è …

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