giovedì 28 novembre 2013

Muffin variegati alla panna ... sofficissimi

I muffin ... ormai tutti sapete che non li amo particolarmente, ma che li faccio spesso per i miei figli! Ai ragazzi piacciono tanto, effettivamente sono anche comodi da portare a scuola, ma io non ci ho mai trovato nessuna soddisfazione ... spesso sono "mozzi" come diceva mio nonno!!! E dato che "mozzo"in vernacolo toscano significa zolla di terra,vi lascio ad immaginare la sofficità di questi dolcetti.
Quindi ogni volta che i miei figli me li chiedono, faccio ricerche sul web per trovare nuove ricette con la speranza di trovarne una che piaccia anche a me!!! Ne ho provate tantissime, ma senza nessuna soddisfazione!!! Fino ad oggi!!! Perché invece stavolta l'ho trovata!!!! Questa è meravigliosamente soffice!!! Da oggi sarà la mia ricetta muffin!!!



Ingredienti:
Per l’impasto bianco:

  • 250 g di farina
  • 250 g di panna fresca
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml di olio extra vergine di oliva
  • 1 bustina di lievito per dolci



Per l’impasto al cacao:
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • Alcuni cucchiai di panna o latte

Preparazione:
Mescolare in una ciotola la panna, le uova precedentemente sbattute e l’olio. 
In una ciotola diversa mescolare lo  zucchero semolato, il lievito e la farina.
Unire i 2 composti amalgamando bene.
In un altro contenitore mescolare lo zucchero a velo con il cacao e la panna, fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi (usare solo la panna che serve … non abbondare altrimenti diventa troppo fluido).
Dividere il composto bianco in 2 ciotole e in una delle 2 unire il composto al cacao.
Inserire nello stampo da muffin i pirottini di carta forno e  in ogni pirottino inserire a cucchiaiate i 2 composti un po’ dell’uno e un po’ dell’altro.
Cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Fare la prova dello stecchino. 


8 commenti:

  1. belli belli, ragazzi fortunati! un abbraccio
    ciao Reby

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Reby, lo sai che i miei figli hanno ancora il mito di Mc Donald???? Pensa che tristezza!!!

      Elimina
  2. A parte l'estetica che è da sballo ma anche l'idea del doppio gusto mi intriga tantissimo! Mi fido ciecamente e faccio un tentativo! Grazie Sabry e buona serata <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Consuelo, provali, perché se sono piaciuti a me che non li gradisco mai ...qualcosa vuol dire!!!!

      Elimina
  3. Fatti..ottimi...a casa mia non son duranti nemmeno un giorno e ne avevo fatti 16

    RispondiElimina