I tortini di frolla nera e grano saraceno: la colazione di Natale. Perché ci preoccupiamo ogni anno di fare pranzi particolari, cene speciali, ma nessuno pensa di fare una colazione indimenticabile la mattina di Natale? Quest’anno vi lascio una ricetta, fantastica con il grano saraceno che purtroppo utilizzo veramente poco, giusto per i pizzoccheri. E pensare che l’idea mi è venuta al supermercato. Infatti, quando vado a fare la spesa, guardo gli altri consumatori. Li osservo con l’occhio analitico da scienziato perché vedo tanti comportamenti strani. Con il cibo molte persone hanno un rapporto un po’ contorto. Il neo separato Ad esempio il single uomo, in particolare quello che è

Oggi, Bantha-burger e latte blu, nella Cantina di Mos Eisley cioè un hamburger fatto di carne di Bantha. I Bantha sono creature della taglia di un elefante. L’origine di queste creature, sembra essere il pianeta Tatooine, ma si trovano in tutta la galassia. Sono facilmente addomesticabili, vengono utilizzate come cavalcatura, bestie da soma, da guerra ed anche come cibo. L’hamburger di Bantha ed il latte blu delle femmine di questa specie sono serviti comunemente in tutte le Cantine della Galassia. Prima che chiamiate l’Azienda sanitaria locale per un TSO (Trattamento Sanitario Obbligatorio), vi chiarirò che non sono impazzita! Sto solo divertendomi per celebrare l’uscita di STAR WARS – Episodio 7

Adoro il colore nei piatti, oltre al sapore e queste tagliatelle nere, crema di datterini gialli e gamberi, mi hanno soddisfatto sia l’occhio che il gusto.   Sono affascinata dal colore degli alimenti e da quando ho conosciuto i datterini gialli, non finisco più di immaginarli in mille ricette. Li ho comprati  per fare i ravioli per l’MTC ed è stato amore a prima vista. E’ chiaro che il colore inusuale, è la prima cosa che mi ha colpito: sono pomodori di colore giallo zafferano. Ma è il sapore che fa effettivamente la differenza: infatti sono dolcissimi al gusto e si sposano bene con pesce, molluschi e crostacei. Volevo fare

Lo zafferano di San Gimignano dop biologico è un prodotto talmente straordinario che non posso non raccontarlo ai miei lettori. Da quando mi interesso alla cucina, naturalmente mi sono interessata all’agricoltura, perché mi piace sapere da dove arrivano i prodotti che porto in tavola. Sono venuta in contatto con un sacco di storie interessanti di persone che fanno questo mestiere. Storie legate agli incredibili prodotti che la nostra penisola offre. A pochi chilometri da casa mia c’è uno dei luoghi magici della Toscana, patrimonio dell’Unesco e meta di migliaia di turisti ogni anno: San Gimignano. Città medievale perfettamente conservata, un full immersion indietro nel tempo di almeno 800 anni. Un

I ravioli neri, bisque di gamberi e datterini per l’MTC di novembre. Questa è la mia prova per la rocambolesca gara del web , che ogni mese mi occupa la mente, le mani, la cucina. Gara che è diventata come una droga. L’aspetto come si aspetta un amante, la temo come un affascinante nemico , tremo al pensiero eppure non vedo l’ora che arrivi. Ogni mese un incubo, anche quando l’argomento mi piace, mi intriga e mi sono venute idee da vendere. La storia dell’MTC, per me ormai è diventata come si dice in Toscana “la novella dello stento, che dura tanto tempo e non finisce mai!”. Infatti ogni 30

Questa ricetta, arista di cinta Senese, tartufo e pera, racchiude un territorio, quello senese, in un piatto che ho realizzato per un evento straordinario al quale sono stata invitata.   L’evento con lo “gnomo” Spesso mi sono chiesta dove avrei voluto che questo blog mi portasse, ma neanche nei miei sogni migliori, mi sarei mai immaginata a fare un cooking show alla Mostra Mercato del Tartufo a San Giovanni d’Asso,(Siena) insieme ad Augusto Tocci, lo gnomo de “La prova del cuoco”.Prima di tutto la sorpresa. Per la serie: “siete proprio sicuri che volete proprio me? Poi il timore di relazionarsi con un personaggio pubblico ed ultimo, ma non secondario: che cosa