lievitati

I bomboloni salati con ripieno filante, sono una specie di coccoli, cioè palline di pasta lievitata, ma ripieni. Li ho riempiti di mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto, ma in realtà potete farli di vari gusti. Sono buonissimi ad esempio con mozzarella ed acciuga, con provola e speck, salame e pecorino. In realtà potrete metterci di tutto! Ricordi di gioventù Questo piatto è legato ad un ricordo di quando ero più giovane. Ero andata ad una festa di compleanno di una compagna di università, insieme ad una mia amica. La festa era bellissima, in una villa stupenda sulle colline del Chianti, c’era un buffet favoloso, ma conoscevo solo la padrona di […]

Le focaccine al rosmarino e salvia, sono un must delle feste, del cestino del pane per le ricorrenze e per gli eventi. Praticamente una volta provate, le farete e le rifarete come me, mille mila volte. Per prima cosa, ho provato tante combinazioni di erbe aromatiche, così da farle sempre diverse. Per le feste dei bambini invece dei buchi, ci faccio le faccine tipo “smile”e per chi non gradisce le erbe aromatiche, le faccio lisce. Quindi avrete già capito che la forza di queste focaccine è l’estrema versatilità. Poi, già la focaccia, piace sempre molto a tutti, ma le focaccine, così piccole, croccanti fuori con il cuore morbido, sono ancora