torte cheese cake

Japanese Cotton Cheese Cake

Piove, piove, piove … non solo sulle tamerici, sui pini silvani e sulle nostre mani, ma dappertutto, tutto il giorno … e per fortuna che qui da noi, non ci sono stati danni!!!  Ma questo tempo è di una noia mortale!!! Il grosso problema è che mia figlia Margherita per uccidere la noia, sforna torte … che è un vero peccato poi non mangiare !!!  Non mi avventuro sulle considerazioni riguardanti il giro vita, ma il blog ne gode !!! Ultimamente vi sto postando un sacco di dolci e in giro ci devono essere un sacco di golosi, perché passano in tantissimi da qui !!!  Questa torta di oggi (produzione …

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Brownie Cheese Cake

In questi giorni, il tempo è bruttissimo!!! Piove, piove, piove … per fortuna qui non ha fatto danni!!! Quindi con questo tempo brutto, mia figlia Margherita, non esce, in casa si annoia e sforna dolci!!! Naturalmente sforna dolci che trova nel web, perché per lei esistono solo i dolci al cioccolato e adora i dolci americani … però effettivamente mi sembra che faccia un buon lavoro, perciò li pubblico!!! La ricetta di questo Brownie Cheese Cake, proviene dal blog Dolcissima Stefy e Margherita l’ha rifatta esattamente come da ricetta. Dopo l’assaggio, io raddoppierei la quantità di crema cheese cake, perché trovo la base brownie troppo dolce e la crema smorza molto questo …

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New York cheesecake ai lamponi

Oggi, una deroga alla cucina toscana e anche italiana, per la torta che più amo della cucina americana: la New York cheesecake ai lamponi. E’ una torta che mi piace tantissimo! In realtà mi piacciono tantissimo tutte le cheesecake, anche se per pigrizia faccio più spesso quelle senza cottura. Gli scritti antichi riguardanti cibo e ricette, sono davvero pochi. Un po’ perché l’argomento venne ritenuto minore, ma anche perché, l’avvento del cristianesimo gettò sulla buona tavola la disapprovazione dettata dal peccato di gola e questo contribuì a limitare la produzione di testi riguardanti la cucina e la preparazione di dolci. Storia delle torte al formaggio Di torte al formaggio è …

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Cheese cake al cioccolato con glassa fondente

Questa strana primavera, comincia a fare capolino e appena le temperature si alzano, le mie preferenze in fatto di dolci, vanno alle bavaresi, ai semifreddi, alle cheese cake … ma quando c’è mia figlia nei dintorni tutto quello che è dolce, deve essere fatto di cioccolato!!! Allora per unire i gusti di tutti … Cheese cake al cioccolato con glassa fondente…. una  vera golosità!!! Uno strato di biscotti (metà dei quali rivestiti di cioccolato al latte), crema di formaggio con un bel po’ di cioccolato fondente, glassa al cioccolato fondente!!!!  Se è vero che il cioccolato agisce sulla produzione di serotonina, questo non è un dolce è un antidepressivo!!!! E …

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Cheese cake allo yogurt e frutti di bosco

La torta di San Valentino … riciclabile in ogni occasione … perché la cheese cake è adatta a tutte le cene, pranzi, feste ecc. Tra l’altro su questa ho messo solo i frutti di bosco freschi, ma si può decorare a piacere, con marmellata di arance, di pompelmo o di frutti di bosco o con frutta passata dalla padella con lo zucchero a velo ed il succo di limone per fare un sughettino che cola leggermente …  Si può lasciare spazio alla fantasia !!! Ingredienti per uno stampo da 24 cm per la fondo: 250 g di biscotti tipo Digestive 100 g di burro per la crema di yogurt: 250 …

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