preparazioni di base

Angel cake di Luca Montersino

Oggi è l’8 marzo, festa della donna!!! In questi giorni in rete, torte mimosa a go go!!!  Ma io sono in preda alla mia allergia alla fioritura di cipresso (sono raffreddata, con l’occhio lacrimante e naso gocciolante) … non posso neanche sentir parlare di fiori …  Ma questa è una festa importante, adesso più che mai !!! Troppe donne muoiono ogni giorno per mano di coloro che dicono di amarle!!! Così mi è venuto in mente di fare l’angel cake (la torta degli angeli) per festeggiare l’8 marzo e commemorare quegli angeli morti per un cosiddetto “amore”!  Oltre a questo, dato che contrariamente al mio modo di cucinare, faccio una …

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Tortini di pasta frolla all’olio extravergine di oliva

Ormai tutti conoscete la mia fissazione per il mono porzione, le piccole dimensioni ed il colore in cucina … questo tortino oltre a soddisfare queste mie fissazioni è anche avvolto nella frolla salata all’olio che adoro … mi piace tantissimo … è croccante e saporita !!!  Ingredienti per 8 tortini: Per la pasta frolla: 200 g di farina 00 50 g di olio extra vergine di oliva 1 tuorlo intero e 2 albumi Acqua naturale q.b. 1 pizzico di sale Per il ripieno: Spinaci o bietoline (200 g circa) 2 uova 100 ml di panna fresca Sale Pepe Preparazione: Per la pasta frolla: Preriscaldare  il forno a 200°. Inserire nel …

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Burro e latticello fatti in casa

Il sottotitolo di questo post dovrebbe essere: “trasformare un guaio in una cosa buona”. Infatti, ho fatto il burro e il latticello fatti in casa con della panna che si è stracciata, perché mi sono distratta mentre la montavo. Mancano solo 3 settimane a Natale e sto provando vari piatti per queste feste. Ieri, volevo fare la torta con la panna montata dentro, mi sono messa a montare la panna e quando era quasi pronta, ho realizzato che la tv era accesa su un canale musicale e che stavano trasmettendo il video di una delle mie canzoni preferite, Dream On degli Aerosmith, nella sua primissima stesura. Steven Tyler giovanissimo, con …

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