torte da occasioni

Tronchetto al cacao con ganache al cioccolato

Ecco qua il dolce di Natale… Cioè l’ho fatto per la vigilia di Natale, (qui) ma va sempre bene … Mi sento ancora in ansia a cimentarmi in panettoni e pandori … rispettare la tradizione in questo caso è dura !!! Bisogna saperlo fare …  Poi per la vigilia c’erano i miei figli che non riescono a concepire un dessert che non contenga cioccolato … mia sorella che adora il tronco … allora ho voluto farli felici !!!!  E dato che non ne è avanzata neanche una fettina, credo di esserci riuscita!!!! (Sono riuscita a fotografarlo a stento!!!!!!) Ingredienti: Per la pasta biscotto: 1 cucchiaio di acqua 25 g di cacao …

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Torta Millefoglie crema chantilly e gocce di cioccolato

La torta Millefoglie con la crema chantilly e le gocce di cioccolato è un dolce di origine Transalpina (dal francese mille-feuille o millefeuille). anche conosciuto come Napoleon. Com’è fatta? Tradizionalmente è composta da tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticcera, o chantilly. L’ultimo strato può essere glassato o semplicemente cosparso di zucchero a velo o cacao. Una variante molto usata in Italia è un sottile strato di crema sull’ultimo strato e sul bordo e ricoprire tutto di scaglie di mandorle tostate. Comunque si voglia intendere la Millefoglie, la parte più importante di questa torta è sicuramente la sfoglia. Si ottiene da un impasto …

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