torte da occasioni

Bavarese col fiocco

Per Natale, la mamma del mio compagno ha ricevuto un regalo bellissimo … uno stampo in silicone per fare una torta con il fiocco … così l’ho provato!!!! Nella confezione, c’è una bellissima ricetta di una bavarese Champagne e fragole … ed il primo pensiero è stato … le fragole ora non sanno di niente … faccio una banalissima panna cotta in 2 gusti, fiocco bianco il resto al cioccolato non ho voglia di fare grandi cose!!! (Le ultime parole famose!!!!) Inizio operazioni ore 23 di sabato (per averla pronta per il giorno dopo, pranzo dell’Epifania) … non ho sonno lo faccio adesso … Inizio così l’avventura fantozziana che vi …

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Tronchetto al cacao con ganache al cioccolato

Ecco qua il dolce di Natale… Cioè l’ho fatto per la vigilia di Natale, (qui) ma va sempre bene … Mi sento ancora in ansia a cimentarmi in panettoni e pandori … rispettare la tradizione in questo caso è dura !!! Bisogna saperlo fare …  Poi per la vigilia c’erano i miei figli che non riescono a concepire un dessert che non contenga cioccolato … mia sorella che adora il tronco … allora ho voluto farli felici !!!!  E dato che non ne è avanzata neanche una fettina, credo di esserci riuscita!!!! (Sono riuscita a fotografarlo a stento!!!!!!) Ingredienti: Per la pasta biscotto: 1 cucchiaio di acqua 25 g di cacao …

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Torta Millefoglie crema chantilly e gocce di cioccolato

La torta Millefoglie con la crema chantilly e le gocce di cioccolato è un dolce di origine Transalpina (dal francese mille-feuille o millefeuille). anche conosciuto come Napoleon. Com’è fatta? Tradizionalmente è composta da tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticcera, o chantilly. L’ultimo strato può essere glassato o semplicemente cosparso di zucchero a velo o cacao. Una variante molto usata in Italia è un sottile strato di crema sull’ultimo strato e sul bordo e ricoprire tutto di scaglie di mandorle tostate. Comunque si voglia intendere la Millefoglie, la parte più importante di questa torta è sicuramente la sfoglia. Si ottiene da un impasto …

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