torte da occasioni

Torta Rocher

Come tutti sapete da tempo sono una golosa di dolci!!! Quindi su questo blog non mancheranno mai (qui trovate tutti quelli pubblicati fino ad ora). Molte persone che seguono queste pagine, mi scrivono che alcuni piatti sono difficili, occorrono ingredienti strani (tipo spezie particolari o latte condensato ecc:), oppure attrezzature che non tutti hanno (tipo termometri o spatole) … quindi oggi una torta molto bella, buona da morire e facile da far paura!!! Vi basta ??? Non dite che non vi ho agevolato!!! La torta Rocher, ispirata al famoso cioccolatino della Ferrero. E’ una torta talmente facile e buona che pur nascendo come torta delle grandi occasioni, alla fine si può …

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Chocolate Guinness Cake

La Chocolate Guinness Cake, l’ho fatta sabato ed è stato l’ultimo peccato di gola, perché da domenica dieta in bianco e oggi intervento chirurgico. Non preoccupatevi, è un intervento programmato e non dovrebbe essere grave ( qui lo scongiuro con tanto di gestaccio, è d’obbligo!) Ho programmato un sacco di ricette per questo periodo, ma vorrei scusarmi fin da ora, perché non risponderò ai messaggi finché non starò meglio. Dunque per il saluto a tutti i miei lettori, vi lascio questa torta. Chocolate Guinness Cake di Gary Rhodes La ricetta di questa torta è dello chef stellato di Gary Rhodes, famoso tele chef britannico. Molto simile anche la versione di Nigella …

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Bavarese ai 3 cioccolati di Luca Montersino con le rose brinate

Ancora lui Montersino il “Maestro” della pasticceria!!! Questa bavarese l’ho fatta già 3 volte in meno di 2 mesi e viene regolarmente spazzolata alla velocità della luce!!! Non è troppo dolce, è morbida al punto giusto, buonissima!!! L’ho fatta con la pasta biscotto gluten free (che ho postato qui) o con la mia pasta biscotto al cacao, questa è più morbida la mia è più consistente (decidete secondo i vostri gusti). La ricetta originale prevede un topping al cioccolato fondente, ma qui volevo mettere le rose perché l’ho fatta per il pranzo a sorpresa dei 70 anni della mia mamma e quel giorno era anche la festa della mamma … le …

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Rose brinate

Maggio è il mese delle rose e nonostante questo tempo piovosissimo, stanno fiorendo, regalandoci dei meravigliosi cespugli profumatissimi. Le avete mai usate in cucina??? A dire la verità io le utilizzo per decorare la tavola più che nei piatti, ma al fascino della rosa brinata non sono riuscita a resistere … e le ho usate per decorare una fantastica torta che posterò tra qualche giorno (curiosi ????). Sono facilissime da fare e poi ormai si sa che mi diverto tanto a giocare con il cibo … Ingredienti: 3 rose 1 albume Zucchero semolato Preparazione: Le rose vanno pulite delicatamente con acqua in uno spruzzino da fiori e lasciate asciugare bene. …

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Torta “Giardino di Fragole” di Luca Montersino

Oggi è il compleanno della mia mamma ed è un compleanno speciale, perché fa 70 anni  ed è in splendida forma!!!  Come può una food blogger, festeggiare la propria mamma se non con una torta speciale??? Quindi oggi, Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino!!! Finalmente svelerò anche qual’è la torta per la quale ho preparato la mousse di fragole ed il Pan di Spagna che profumerò con la bagna al limoncello, quello fatto in casa dalla mia sorella … (la ricetta la trovate qui!!!) … poi una meravigliosa copertura con yogurt e fragole fresche! Molti strati morbidi e delicati, un meraviglioso profumo di fragole e limoni, la freschezza dello yogurt … tutto questo per fare gli …

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Torta Tiramisù

Ho pensato la torta Tiramisù, perché questo è il mio dolce preferito. Quello che non mi stanca mai, che mangerei ogni giorno e che trovo adatto a tutte le occasioni. Ma esteticamente devo dire che non è proprio bellissimo. Trasformarlo in torta è stato un modo per dare al mio dolce preferito il look che si merita. La storia del Tiramisù Sono diverse le storie che si raccontano sull’origine del Tiramisù e Toscana, Piemonte e Veneto ne rivendicano la paternità ognuna con le proprie leggende. Toscana In Toscana si narra che intorno alla metà del 1600, Cosimo dei Medici in visita a Siena, avrebbe chiesto ai pasticceri senesi di preparare …

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