Involtini di prosciutto e formaggio

Ingredienti per 4 persone: Fettine di manzo o vitellone tagliate sottili tipo carpaccio 400 g 1 pezzo di formaggio molle tipo brie 1 pezzetto di gorgonzola 4 fettine sottili di groviera 4 fette di prosciutto cotto Salvia 2 spicchi di aglio Fior di sale Pepe Mezzo bicchiere di olio extra vergine d’oliva Procedimento: Distendere su un tagliere una fetta di carne e ricoprirla con la fetta di prosciutto cotto. Aggiungere al centro la fetta di groviera, alcuni pezzetti di gorgonzola ed il brie. Salare, pepare abbondantemente e chiudere i lembi di carne esterna sopra, senza legarli, né inserire stuzzicadenti, si chiuderanno da soli in cottura. Saltare in una casseruola mezzo …

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