Chips di patate nere vitellotte

La mia non è proprio fame … è più “Voglia di qualcosa di buono!!!” Citazione da una delle pubblicità più brutte mai viste, ma in questo caso rende proprio l’idea!!!
Mi capita di avere voglia di un piccolo sfizio, di una particolarità culinaria … di una cosa fuori dall’ordinario … 
Oggi ho fatto questo!!! Non è proprio una ricetta, ma è buono, colorato e soprattutto inusuale !!! 
Vi ricordate le patate nere vitellotte???  Se non ve le ricordate, troverete qui tutte le informazioni.

Con le patate nere ho fatto delle chips … per aperitivi, feste, voglie improvvise … ma anche per decorare i piatti con qualcosa di diverso!
Ingredienti :
  • Patate nere
    vitellotte
  • Olio per
    friggere
  • sale
Preparazione:
Sbucciare le patate nere,
tagliarle a fettine sottilissime con la mandolina, e sciacquarle bene in acqua
corrente per fargli perdere l’amido.
Asciugarle accuratamente con la
carta cucina (attenzione macchiano!!!) e friggerle in olio bollente profondo.
Sono pronte in 1 minuto.
Scolarle dall’olio in eccesso
con la carta assorbente, salarle e servirle … sono buone anche fredde.

16 commenti su “Chips di patate nere vitellotte”

  1. Ritroviamoci in Cucina

    Io queste patate viola non sono ancora mai riuscita a trovarle e ogni volta che le vedo penso a mille ricette.
    Non le avevo ancora mai viste in versione chips, sono davvero particolari.

  2. Architettando in cucina

    Ti capisco … io non trovo le carote viola … vedo le ricette in un sacco di blog … mi sono venute 1000 idee, ma mi manca la materia prima!

  3. Le carote viola io le ho trovate per caso solo di recente.
    Se c'è una catena di supermercati Panorama dalle tue parti, forse le trovi. In quello vicino da me le ha.. e ormai prendo solo quelle 🙂
    Ci cucino spesso.. e devo dire che il sapore e il colore è spettacolare 🙂

  4. Architettando in cucina

    Grazie Sara, purtroppo qui nei dintorni, niente Panorama … appena vado a Roma, mi toglierò questo sfizio … al mercato in Campo dei Fiori, trovo sempre tutto!!!

  5. staffetta in cucina

    Ciao Sabrina, sono passata a curiosare e a ricambiare la visita… Vedo che abbiamo fatto qualcosa di abbastanza simile!!!
    Un abbraccio
    Tiziana

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