Marzo 2013

Non l’avevo previsto questo post!!!! Ma ho fatto questi ovetti ripieni di torta come segnaposto per la tavola di Pasqua e non ho resistito a condividerli subito … mi sono venuti troppo carini!!! Questo è il mio regalo di Pasqua per tutti voi … così se vorrete rifarli per domani farete anche in tempo !!! Dato che spiegarli non è semplicissimo ho inserito il tutorial fotografico per chiarire i passaggi chiave! BUONA PASQUA A TUTTI!!!!! Ingredienti per 12 uova: Per le uova 12 uova di gallina 2 cucchiai di aceto Per il ripieno : (con questa dose ci viene anche un piccolo plum cake) 300 g di farina 5 uova […]

Qual’è la cosa più divertente della Pasqua???  Sicuramente aprire l’uovo e trovarci una bella sorpresa!  Questa per tutti, grandi e piccini, è l’aspettativa pasquale!  Quale donna non ha sognato un diamante nascosto nell’uovo di Pasqua??? Tutte!!!  Sognare è bello, costa poco e tutti i sogni sono leciti!!!  Poi però invece del principe azzurro, che alcune settimane prima si è trovato con il gioielliere a scegliere l’anello più adatto e poi di corsa dal pasticcere che  avrebbe prodotto per l’amata, l’uovo (naturalmente realizzato con i più pregiati cioccolati) che serviva da confezione al prezioso …  vi trovate in casa un tipo che non si ricorda neppure se vi piace la cioccolata

Ho proposto in queste settimane, molti piatti adatti per il pranzo di Pasqua, ma nessuno di pesce, quindi rimedio subito con primo delizioso, veloce e molto scenografico!  Per un piatto così ci vuole una fettuccina speciale … chi segue questo blog, sa che io di solito me le faccio da sola, ma queste effettivamente meritano l’assaggio. E’ una pasta che nasce da una miscela di farina, semola di grano duro e uova fresche. E’ essiccata lentamente  a bassa temperatura, ha tempi di cottura molto brevi ed è ruvida con una straordinaria capacità di assorbire i sughi. Ingredienti per 4 persone: 250 g di fettuccine all’uovo Filotea 400 g di gamberi

Ogni volta che c’è da organizzare un pranzo, una cena, l’aperitivo, bisogna sempre preoccuparsi se nessuno degli ospiti ha allergie o intolleranze … una volta si chiedeva se c’erano cibi che uno proprio non gradiva (per galateo) … oggi è una necessità per non minare la salute dei propri ospiti. La celiachia (l’intolleranza al glutine) è una delle più gravi e diffuse… pertanto sto facendo alcuni dei dolci che preferisco in chiave gluten free… e che vi assicuro sono fantastici! Questa torta è la stessa torta sbriciolona che trovate qui, ma senza glutine.  E’ una versione più vicina alla “sbrisolona mantovana” da cui deriva … ma è molto a modo mio!!!

Ma oggi, non doveva essere il primo giorno di primavera??? Perché è vero che Marzo è pazzo dice un famoso proverbio, ma così non è un po’ approfittarsene … Ieri ho sentito una mia amica al telefono : “Che fai a Pasqua?” Risposta:”La settimana bianca!!!” Non si fa così !!!  La settimana bianca si fa a Natale, non a Pasqua!!! A Pasqua si va al mare … che magari è sempre un po’ freddino, ma si sta senza cappotto … Nel mondo ideale!!!  Invece in questo mondo vero … cappotto, settimana bianca e soprattutto pioggia … pioggia … pioggia … mi spunteranno le branchie!!! A dire la verità in questo

Le uova marmorizzate con le cipolle caramellate, sono un esempio di come si possono utilizzare in cucina le uova marmorizzate. Chiaramente si fanno per decorare la tavola di Pasqua, ma per principio il cibo non si butta, pertanto sarà necessario trovare come utilizzarle. Questa ricetta semplice e veloce, sarà un modo più piacevole per iniziare il pranzo di Pasqua. Perché a casa mia, sia i miei genitori che i miei suoceri, voglio rispettare la tradizione di aprire il pranzo di Pasqua con l’uovo sodo benedetto alla messa di mezzogiorno. Solo che mezzo uovo sodo così a freddo, rovinerebbe qualunque pasto e io personalmente lo detesto. Così mi sono inventata questo