Spaghetti d’inverno con radicchio, zucca e olive nere
Continua la serie dei piatti basati sul colore. La zucca in inverno porta il colore del sole, poi è dolce e contrasta benissimo l’amaro del radicchio… alcune olive (oltre a starci bene di colore) portano la sapidità in questo piatto. Questo è il risultato: un piatto pieno di colori e di sapori che si fa nel tempo che bolle l’acqua e si cuociono gli spaghetti. Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 200 g di zucca gialla pulita 1 radicchio verde oppure un pan di zucchero 1 barattolo di olive in salamoia Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Preparazione: Mettere sul fuoco la pentola dell’acqua per gli spaghetti. …
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