Luca Montersino

Mousse di fragole di Luca Montersino

Avete mai provato a fare ricette complesse di pasticceria come quelle di Luca Montersino??? A volte mi intimoriscono solo l’elenco delle cose da fare … però le torte del maestro sono davvero mitiche … e allora come si fa???? Io ho adottato una mia strategia … faccio le cose a rate!!! Cioè smonto la torta nei suoi vari strati e ci faccio qualcosa di altro … quando ho sperimentato tutti gli strati la monto e di solito i risultati non sono male!!!! Così per una torta bellissima che ho già fatto e che pubblicherò prossimamente fatta di diversi strati, ho cominciato a fare uno strato alla volta … Il primo …

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Angel cake di Luca Montersino

Oggi è l’8 marzo, festa della donna!!! In questi giorni in rete, torte mimosa a go go!!!  Ma io sono in preda alla mia allergia alla fioritura di cipresso (sono raffreddata, con l’occhio lacrimante e naso gocciolante) … non posso neanche sentir parlare di fiori …  Ma questa è una festa importante, adesso più che mai !!! Troppe donne muoiono ogni giorno per mano di coloro che dicono di amarle!!! Così mi è venuto in mente di fare l’angel cake (la torta degli angeli) per festeggiare l’8 marzo e commemorare quegli angeli morti per un cosiddetto “amore”!  Oltre a questo, dato che contrariamente al mio modo di cucinare, faccio una …

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Bavarese col fiocco

Per Natale, la mamma del mio compagno ha ricevuto un regalo bellissimo … uno stampo in silicone per fare una torta con il fiocco … così l’ho provato!!!! Nella confezione, c’è una bellissima ricetta di una bavarese Champagne e fragole … ed il primo pensiero è stato … le fragole ora non sanno di niente … faccio una banalissima panna cotta in 2 gusti, fiocco bianco il resto al cioccolato non ho voglia di fare grandi cose!!! (Le ultime parole famose!!!!) Inizio operazioni ore 23 di sabato (per averla pronta per il giorno dopo, pranzo dell’Epifania) … non ho sonno lo faccio adesso … Inizio così l’avventura fantozziana che vi …

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