Mousse di fragole di Luca Montersino
Avete mai provato a fare ricette complesse di pasticceria come quelle di Luca Montersino??? A volte mi intimoriscono solo l’elenco delle cose da fare … però le torte del maestro sono davvero mitiche … e allora come si fa???? Io ho adottato una mia strategia … faccio le cose a rate!!! Cioè smonto la torta nei suoi vari strati e ci faccio qualcosa di altro … quando ho sperimentato tutti gli strati la monto e di solito i risultati non sono male!!!! Così per una torta bellissima che ho già fatto e che pubblicherò prossimamente fatta di diversi strati, ho cominciato a fare uno strato alla volta … Il primo …
