Il tonno del Chianti

Il Tonno del Chianti è una delle ricette toscane che faccio più spesso. L’ho già pubblicata qui agli albori del blog, ma come tutte le ricette che toccano il cuore, la faccio e rifaccio per tutti gli ospiti che passano per la mia cucina e così pian piano l’ho modificata rispetto agli inizi, così tanto che ho sentito il bisogno di ripubblicarla.  Ma cos’è il Tonno del Chianti? E’ noto che il Chianti ha mille ricchezze, ma il mare non è tra queste. Allora? Il Tonno in questione, in realtà è una ricetta molto semplice anche se piuttosto lunga di carne di maiale, che va tenuta sotto sale per 3 …

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