Mese: Settembre 2013

Insalata di fagioli con l’occhio

Ancora l’estate non se n’è andata!!! Oggi c’è di nuovo il sole e fa caldo, quindi vi propongo un piatto prettamente estivo. Un piatto povero della nostra cucina contadina, ma con un sapore ed un profumo straordinari! I fagioli sono stati considerati per lungo tempo “la carne dei poveri”, perché hanno sostituito egregiamente le proteine della carne, con proteine vegetali ad alto valore biologico e naturalmente a basso costo.  Infatti 100 grammi di legumi hanno le stesse calorie di 200 g. di carne, ed in più contengono amidi e fibre grezze che favoriscono la peristalsi intestinale ed aiutano ad abbassare i tassi di colesterolo.  Il contenuto proteico dei legumi è …

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Muffin al cioccolato

Ieri sera sono stata ad una festa, dove ho incontrato una lettrice molto affezionata che  mi ha subito rimproverata per la scarsità di post dell’ultimo periodo!!!  Quindi, per Stefania e per tutti quelli a cui è mancata la “produzione” di questo blog, eccovi qui un post domenicale!!! Ricetta facile per carità!!! Non si stressiamo anche i giorni festivi!!!  Oggi è anche un tempo orribile … quindi per rimettere in sesto la giornata, una ricettina facile e cioccolatosa!!!! Niente può cambiare le sorti delle giornate come il cioccolato!!! (Cioè ci sono anche altre cose … ma questa è senz’altro la più abbordabile!!!). A testimonianza della facilità e della sicura riuscita della ricetta, …

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Lasagne pesto e zucchine anche vegan version

Lo so, sono indisciplinata !!!! Ma non ce la faccio è più forte di me!!!! Avevo promesso di postare i piatti della festa dei miei, ma non ho potuto resistere !!!! Avevo in frigo un barattolino del mio pesto classico alla genovese che mi guardava ammiccante dal ripiano … mio padre mi ha dato le zucchine del suo orto … mi è scattata la molla ed ho fatto queste lasagne !!!! Oggi è anche tempo brutto, tutto nuvoloso … un piatto che esce fumante dal forno, mi va proprio!!! Mentre preparavo il post mi ha chiamata una mia amica che si è data al vegan food che mi ha ricordato che …

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Arancini di pane

Lo so che devo postarvi le ricette della cena dell’anniversario dei miei … ma devo assolutamente fare una piccola eccezione per questo fantastico stuzzichino!!!! Nasce dalla necessità di non buttare tutti gli scarti del Bouquet di Tramezzini fatto proprio in occasione dell’anniversario, che era un antipasto, ma anche un simpatico centro tavola … abbiamo fatto circa 180 fiorellini per un totale di 6 pani da tramezzini. Sono venuti fuori un sacco di pezzettini di pane, che nel frattempo si seccavano perché qui in Toscana è ancora un gran caldo … Mi dispiaceva però buttarli, così li ho messi in un sacchetto, li ho portati a casa ed ho archiviato la …

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Menu 50° anniversario di matrimonio

Eccomi, dopo un mese esatto passato ad organizzare eventi … così non ho avuto tempo di scrivere !  Quello più importante è stato la scorsa settimana, i 50 anni di matrimonio dei miei genitori. Una ricorrenza straordinaria che va assolutamente festeggiata!!! Così insieme a mia sorella, abbiamo organizzato una bellissima festa con 60 invitati, naturalmente con catering by ARCHITETTANDO IN CUCINA. Questo è il menu, fatto di piatti nuovi e di tantissimi cavalli di battaglia, sarà una specie di ripasso per tutti quelli che seguono il mio blog, ma anche l’inizio di una nuova stagione di ricette … infatti quelle che non trovate qui adesso, saranno pubblicate prossimamente!!!! Antipasti Bouquet …

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