Questi crackers con lievito madre ed il corso di panificazione con Piergiorgio Giorilli, perché finalmente sono riuscita a fare un corso con il maestro e ci ha pure regalato un pezzo del suo lievito, quindi adesso devo farlo sopravvivere rinfrescandolo spesso e soprattutto devo usarlo nelle ricette. Quindi intanto faccio i crackers. Domenica 13 settembre è stata una grande giornata. Ho partecipato al Corso Teorico di Panificazione del Richemont Club, tenutosi presso la Scuola Cast Alimenti di Brescia, dal maestro dell’arte bianca Piergiorgio Giorilli. Il corso organizzato dall’AIFB in collaborazione con Molino Grassi è stato un evento formativo eccezionale, non solo per il prestigio della scuola, ma anche per la capacità straordinaria […]
Settembre 2015
Chi si avventura mese dopo mese nell’MTC, sa come ci si sente!!! In questo momento mi trovo in una fantastica sintonia con Corrado che nel mese di giugno ha affrontato un calvario simile al mio!!! Cominciamo con le spiegazioni altrimenti questo post diventa un rebus. Dunque chi non segue questa competizione virtuale tra blogger, può informarsi qui su cosa è l’MTC in modo approfondito, ma in sostanza trattasi di una sfida culinaria su un tema scelto dalla vincitrice del mese precedente. Questo mese il tema l’ha dettato Luisa Jane del blog Rise of sourdought preacher ed è stato per me un incubo!!! La pasta sfoglia io la uso molto, ma non
Ho visto la torta con panna montata nell’impasto – Whipped cream cake in televisione un bel po’ di tempo fa al Marta Stewart Show. Ho avuto subito voglia di provarla. Però ero a casa di amici e mi scocciava proprio, fare quella fanatica che prende appunti. Quella che segna la ricetta e si agita finchè non l’ha provata! Anche se sono proprio tale e quale. Whipped cream cake di Marta Stewart Così ho fatto finta di niente, ho segnato il nome sul telefono e il giorno dopo l’avevo già dimenticata. Poi alcuni giorni fa mi sono trovata in frigo 1 litro di panna in scadenza e mi è tornata in
La ricetta di oggi, è una di quelle presentate al “http://www.sienafree.it/siena/319-turismo/74331-toscana-fuori-expo-terre-di-siena-terre-del-buon-vivere-per-un-futuro-sostenibileFuori Expo Terre di Siena”, un semplice “pesto a coltello” con rucola, olive nere, pecorino e noci che avevo nella dispensa approntata per i cooking show. Dopo più di un mese, ancora non ho postato tutti i piatti presentati al “Fuori Expo Terre di Siena”. Ho sempre mille cose da fare e ogni giorno mi vengono in mente nuove ricette da provare. Aggiungiamo a questo che non sono mai contenta del risultato della presentazione dei piatti, delle foto ecc. quindi per ogni ricetta pubblicata, i tempi diventano sempre più lunghi. Pensare che quando ho aperto il blog avrei detto l’esatto
Venerdì 4 settembre, come annunciato nel precedente post, ho rappresentato il Biodistretto di San Gimignano al FUORI EXPO 2015 nei locali dell’Umanitaria di Milano, dove dal 1 al 6 settembre, i comuni di Colle Val d’Elsa, Monteriggioni, Poggibonsi, Radicondoli, San Gimignano e Volterra, hanno raccontato il proprio territorio, con l’obiettivo di offrire ai turisti, validi motivi per restare in Toscana “Un giorno in più”! Ecco cos’è “Be Tuscan for a day”! Dato che ogni giorno, si sono alternati, i personaggi più diversi, per raccontare questi territori simbolo dell’eccellenza, anche io venerdì dovevo fare la mia parte e per il Biodistretto, ho preparato: 1) palline di pecorino e pere allo Zafferano di San
Mi sto preparando per affrontare un nuovo Fuori Expo: BE TUSCAN FOR A DAY. Una settimana ricca di eventi e piana di cose buone da mangiare in una location bellissima, l’Umanitaria, a Milano in via Daverio,7 dove cercheremo di raccontare al meglio i territori di Colle Val d’Elsa, Monteriggioni, Poggibonsi, Radicondoli, San Gimignano e Volterra. Questi 6 comuni tra la Via Francigena e la Via del Sale, hanno unito le forze con un obiettivo preciso: offrire ai molti turisti motivi validi per restare in Toscana “un giorno in più”. Venerdì 4 settembre, dalle 11 alle 13, rappresenterò il Biodistretto di San Gimignano in un cooking show con piatti a base