Muffin alla ricotta
Ingredienti
- 200 g di farina
- 200 g di zucchero
- 200 g di ricotta
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- q.b. di crema spalmabile alla nocciola
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Sbattere le uova con lo zucchero finché non diventano spumose.
- Lavorare bene la ricotta fino a farla diventare cremosa ed aggiungerla al composto di uova.
- Aggiungere poi il sale, la farina (un po’ alla volta) ed il lievito.
- Versare un cucchiaio di composto in ognuno dei pirottini di carta inseriti nello stampo da muffin, aggiungere a piacere la crema di nocciola e completare con altro impasto fino ad 1 centimetro dal bordo.
- Infornare in forno caldo a 180° per 25 minuti.