Con le fruste elettriche lavorare bene tuorli e zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Aggiungere il burro fuso ed il latte alternandoli con la farina ed il cacao setacciati (sempre lavorando con le fruste).
Una volta amalgamato il tutto aggiungere il lievito setacciato e gli albumi montati a neve, con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
In ultimo unire il cioccolato spezzettato in modo grossolano.
Infornare per circa 40 minuti a 180°, fare la prova dello stecchino.
Lasciar raffreddare nello stampo, poi aprire e capovolgere la torta su un piatto da portata.
