In un contenitore di vetro, unire l’alcol con la scorza dei limoni (solo la parte gialla).
Lasciar macerare minimo una settimana coperti ed al buio.
Trascorso questo tempo, far sciogliere lo zucchero nel latte leggermente caldo con il baccello di vaniglia intero.
Quando sarà raffreddato unire la panna e l’alcol filtrato (che ne frattempo sarà diventato giallo).
Imbottigliare e conservare in freezer.