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Crema di limoncello

Sabrina Fattorini

Ingredienti
  

  • 1 l di alcol puro
  • 6 limoni solo la scorza
  • 1 kg di zucchero bianco
  • 1 l di latte
  • 1/2 l di panna
  • 1 baccello di vaniglia

Istruzioni
 

  • In un contenitore di vetro, unire l’alcol con la scorza dei limoni (solo la parte gialla).
  • Lasciar macerare minimo una settimana coperti ed al buio.
  • Trascorso questo tempo, far sciogliere lo zucchero nel latte leggermente caldo con il baccello di vaniglia intero.
  • Quando sarà raffreddato unire la panna e l’alcol filtrato (che ne frattempo sarà diventato giallo).
  • Imbottigliare e conservare in freezer.