Preriscaldare il forno a 220°.
Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ritagliare 18 cuori con il coppa pasta più grande.
Distendere 12 cuori sul piano e ritagliarvi il cuore piccolo all’interno, ricavando delle cornicette.
Ottenere 12 cornicette e 12 cuori piccoli.
Spennellare i 6 cuori grandi interi con l’uovo sbattuto.
Adagiare adesso su ogni cuore spennellato 1 cornicetta e spennellare ancora con l'uovo sbattuto.
Ripetere l’operazione per avere 2 cornicette sovrapposte.
Spennellare ancora con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 220° per circa 10 minuti o finché non sono dorate.
Lasciar raffreddare e riempire con la salsa di gamberi.
