Togliere la carta laterale e tritare il Panforte di Siena a pezzettini piccoli.
Sciogliere al micro-onde (in step da 30 secondi alla volta) il cioccolato fondente.
Scaldare la panna senza farla bollire e miscelarla al cioccolato fuso, ottenendo così una crema morbida e fluida.
Aggiungere il Panforte tritato alla crema di cioccolato e mettere tutto in frigo per una mezz'ora. almeno.
Trascorso il tempo, formare delle palline da circa 10 g di peso, rotolarle poi nel cacao amaro e aggiungere sulla superficie un pizzichino di sale Maldon.
