Torta con gli scarti dell'estrattore
Ingredienti
- 300 g di farina + un cucchiaio per lo stampo
- 200 g di polpa di scarti dell'estrattore in questo caso mirtilli
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di burro per lo stampo
Istruzioni
- Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere l'olio e gli scarti dell'estrattore, amalgamandoli al composto.
- Setacciare il lievito e la farina e unirli all'impasto. Imburrare ed infarinare uno stampo del diametro di 20 cm, versarci il composto ed infornare per circa 45 minuti a 180°.
- Controllare con lo stuzzicadenti la cottura perché l'umidità della torta potrebbe essere maggiore o minore a seconda degli scarti.
- Far raffreddare la torta e spolverarla di zucchero a velo.
Note
Se desiderate una torta vegana, coprite lo stampo con carta forno invece di imburrare ed avrete la vostra "vegan cake".