200gdi polpa di scarti dell'estrattorein questo caso mirtilli
3uova
120gdi zucchero
120mldi olio di semi di girasole
1bustinadi lievito
1cucchiaiodi burro per lo stampo
Istruzioni
Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere l'olio e gli scarti dell'estrattore, amalgamandoli al composto.
Setacciare il lievito e la farina e unirli all'impasto. Imburrare ed infarinare uno stampo del diametro di 20 cm, versarci il composto ed infornare per circa 45 minuti a 180°.
Controllare con lo stuzzicadenti la cottura perché l'umidità della torta potrebbe essere maggiore o minore a seconda degli scarti.
Far raffreddare la torta e spolverarla di zucchero a velo.
Note
Se desiderate una torta vegana, coprite lo stampo con carta forno invece di imburrare ed avrete la vostra "vegan cake".