Tritare finemente la rucola ed il cipollotto e versarli in una ciotola grande che possa poi contenere la pasta, insieme all'olio extra vergine di oliva. Aggiungere il pecorino tagliato a dadini piccolissimi, le noci tritate grossolanamente a coltello e le olive a rondelle (lasciandone un po' intere per la decorazione).