Su un porta torte poggiate un cerchio apribile senza il sotto.
Bagnare i biscotti da entrambi i lati e posizionateli nel cerchio. Resteranno degli spazi vuoti, riempirli con alcuni biscotti bagnati nel latte e sbriciolati. La base deve essere omogenea e compatta, schiacciarla con un cucchiaio.
Spalmare sulla base uno strato di crema di nocciole e livellare col dorso del cucchiaio.
Montare a neve ferma la panna, fredda di frigo con lo zucchero. Distribuirne sulla crema di nocciole 3-4 cucchiai e livellare col dorso del cucchiaio.
Ripetete quindi l’operazione inserendo prima i biscotti, poi la crema di nocciole e la panna, per due volte.
In questo caso ho voluto realizzare una Torta pan di stelle alta a 3 strati di altezza 7,5 cm.
L’ultimo strato dev’essere di panna.
Riporre la torta in frigo per almeno 10 ore prima di essere decorata.