Riscaldare il forno a 220°.

Stendere la pasta sfoglia, tagliarla con il coppa pasta in cerchi di 12 cm di diametro e foderare gli stampini monoporzione di alluminio fino al bordo.

Ritagliare la pasta in eccesso e preparare il ripieno.

In una ciotola sbattere accuratamente le uova con sale e pepe.

Aggiungere poi la robiola stemperata nel latte ed amalgamare bene il tutto.

Negli stampini foderati di pasta sfoglia, aggiungere il formaggio tagliato a dadini piccoli ed il ripieno liquido ed infornare per circa 10 minuti o finché la pasta sfoglia non risulti dorata.