Pollo al curry cipolle, mele e riso Basmati

Il pollo al curry cipolle, mele e riso basmati è una variante buonissima del classico pollo al curry. Un piatto orientale facile e buonissimo: dopo tanta cucina della nostra tradizione, un piatto dal cuore dell’India, profumato, colorato, saporitissimo. Il curry Il curry, in hindi masala, è una miscela, di origine Indiana, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata La miscela si compone in parti variabili di: curcuma (responsabile del colore giallo), zenzero, cardamomo, coriandolo, pepe nero, cumino, noce moscata, fieno greco, chiodi di garofano, cannella, zafferano e peperoncino.  Purtroppo nella grande distribuzione si trovano dei vasetti con un gusto molto standard, ma fino a qualche tempo fa ne avevo uno che veniva direttamente …

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