cioccolatini e praline

Cioccolatini ripieni con caramello salato ed anacardi

 Le Apette Operose è il nostro marchio casalingo di prodotti (rigorosamente home made) che andranno a costituire i nostri regali natalizi di quest’anno. L’idea è di regalare a parenti ed amici dei buoni prodotti fatti in casa … ma non le solite cose … sempre qualcosa di diverso … di personalizzato… viziando un po’ tutti! In periodo di crisi, saranno regali pochissimo costosi, divertenti da fare e buonissimi!!!! Cominciamo con il compleanno di Marco … ed un sacchetto di cioccolatini fatti in casa … Naturalmente vi posterò anche le ricette. Cioccolatini ripieni con caramello salato ed anacardi Ingredienti per 30 cioccolatini: 400 g di cioccolato fondente 70% 130 g di …

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Tortine della nonna

La torta della nonna è un dolce classico della tradizione toscana … è molto semplice da preparare ed è sempre ben accolto in tutte le occasioni… non è propriamente dietetico, così lo propongo in mini versione … ricetta utilizzabile anche durante feste di compleanno o buffet come un dolcetto finger food. Queste sono state realizzate con delle cocottine che hanno la misura degli stampini in alluminio più o meno, ma se le trovate più piccole è ancora meglio. Ingredienti : per la frolla 250 g di burro freddo 250 g di farina 4 tuorli d’uovo Vaniglia (essenza, una punta di cucchiaino oppure una bustina di vanillina) 200 g di zucchero …

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Le mandorle salate

Le mandorle salate, sono uno stuzzichino fantastico, facilissimo e veloce da fare in casa. Se amate l’happy hour dovete proprio provarle, sono irresistibili. Quando a casa qualcuno propone di fare l’aperitivo, prima ancora di aver finito la frase, si cercano le mandorle salate e le olive al Martini e arancia che a casa nostra non mancano mai. Poi qualcuno si offre volontario per stappare una bottiglia di bollicine o per preparare uno Spritz e l’aperitivo ha inizio. Gli amici si fermano spesso proprio perché a casa nostra c’è sempre tutto l’occorrente. Ma ci sono sempre cose diverse. Ad esempio le mandorle, possono essere sostituite dalle nocciole o dai semi di …

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Tartufi al mascarpone e cioccolato

I tartufi al mascarpone e cioccolato, sono dei cioccolatini a base di cioccolato fondente, uova, burro e rotolati nel cacao amaro in polvere. Si presentano come palline, ma talvolta sono un po’ imperfette e somigliano ai tartufi veri, quelli che troviamo nel bosco. Di solito contengono uova e burro, questi invece sono realizzati con il mascarpone, restano morbidissimi e si sciolgono in bocca. Inoltre sono semplicissimi da fare e occorrono pochi ingredienti per realizzarli.   Storia del tartufo Il tartufo fu inventato a Chambery. Nel 1895, la città, da 35 anni, è passata dai Savoia alla Francia, in cambio del via libera di Napoleone III all’annessione di Emilia e Toscana da parte del Piemonte. …

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