Super biscotto al cioccolato

Spesso quando sono a casa e cucino, accendo il televisore su programmi di cucina, non li guardo, naturalmente, ma li ascolto e mi soffermo solo se percepisco qualcosa di interessante. A “Dolci prima del tiggì”, Anna Moroni, sta spiegando la ricetta dei “Biscotti al cioccolato”, ma appena mi giro verso lo schermo vedo inquadrate delle pagnotte da 1/2 kg. Mi incuriosisco di questo biscotto gigante e decido di rifarlo subito!!! Un po’ preoccupata dalla quantità di prodotto stavo per dividere le dosi, poi mi sono distratta ed avevo già rotto le 3 uova … Allora vuol dire che farò dose intera!!! E’ destino!!! Ricetta di una facilità disarmante, velocissima !!! Se sono anche buoni come sembra, li farò spesso!!! Inforno le pagnottelle e dopo pochi minuti comincia a sprigionarsi un profumo pazzesco!!! L’attesa del raffreddamento è una tortura!!!
Da queste dosi escono 3 pagnottelle da circa 400 g, friabili come biscotti, ma non secche. Sono stracioccolatose, ovviamente (450 g di cioccolato in totale!!!) e questo le rende buonissime. 
Domenica mattina, esperimento colazione: nel latte sono fantastici! Con il caffè idem!!! Insomma fateli e poi vedrete che le dosi non sono poi eccessive … in 4 per la colazione una pagnottella è sparita!!!




Ingredienti
per 3 “pani” da 400 g come quello in foto:

  • 3 uova
    intere
  • 250 g di
    zucchero
  • 80 g di
    burro
  • 80 g di
    latte
  • I semi di
    una bacca di vaniglia
  • Mezza
    bustina di lievito per dolci
  • 500 g di
    farina
  • 300 g di
    cioccolato fondente
  • 150 g di
    cioccolato al latte

Preparazione:
In una ciotola,
sbattere le uova, unire lo zucchero (meno 3 cucchiai che serviranno per la
decorazione), il latte, il burro fuso e raffreddato, la farina, i semi della
bacca di vaniglia ed il lievito. Amalgamare bene tutto fino ad ottenere un
impasto simile a quello di un ciambellone. Tagliare a pezzetti il cioccolato
fondente e quello al latte ed aggiungerli all’impasto, amalgamando bene.
Versare l’impasto sulla placca del forno rivestita di carta forno, dividendolo
in 3 “pani”. Spolverare ognuno dei “pani” ottenuti con lo zucchero semolato
rimasto ed infornare a forno caldo a 180° (ventilato) per 30 minuti. Sfornare,
lasciar raffreddare e gustare spezzandolo con le mani come se fosse un
biscotto.

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