Finger food con frittata di spaghetti

 E’ più forte di me … non ce la faccio a buttare il cibo … ma anche gli avanzi non sono il massimo !!!! Che ci faccio con una porzione di spaghetti alle zucchine avanzati? … qui un classico della cucina napoletana mi ha illuminato … ed è venuto fuori uno stuzzichino molto divertente per un aperitivo con gli amici …

Ingredienti:
  • Spaghetti avanzati conditi (1 porzione)
  • 3 Uova
  • 1 pizzico di sale
  • Pepe macinato al momento
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
In una padella
antiaderente, far scaldare l’olio, aggiungere gli spaghetti stendendoli bene  e  farli rosolare un
pochino.
Intanto sbattere
le uova con il sale ed il pepe e versare il composto sopra agli spaghetti, come
una normale frittata.
Quando è cotta la
parte sotto, girarla con l’aiuto di un coperchio, finire la cottura e servire.
Si possono
aggiungere nell’impasto di uova, parmigiano, spezie, dadini di prosciutto ecc.
purché i sapori stiano bene con quelli del condimento iniziale della pasta.
Quella nella foto
è fatta con gli spaghetti alle zucchine e tagliata a tondini con il coppa pasta
per fare uno stuzzichino.

2 commenti su “Finger food con frittata di spaghetti”

  1. Presente all'appello, grazie per essere passata dal mio blog.
    Originale la tua ricetta, da tenere presente.
    Buon fine settimana
    Mandi

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