Biscottini per l’aperitivo, buonissimi … un ottimo accompagnamento per le bollicine.
Ingredienti per circa 40 cuori:
- 250 g di farina
- 150 g di burro
- 175 g di pecorino
- 50 g di olive (facoltativo)
- 30 g di noci tritate
- Mezzo cucchiaino di sale
Portare il forno a 180 gradi.
In una ciotola mettere la farina e il sale, il pecorino a pezzetti, il burro a pezzetti poi le noci e le olive tritate.
Mescolare, formare un palla e farla riposare circa 15 minuti in frigorifero.
Stendere la pasta e ricavare i cuori (o una forma a scelta) con delle formine per biscotti.
Poggiarle sulla teglia coperta da carta forno e infornarle per circa 10/15 minuti a 180°.
Sfornare e lasciar raffreddare.