Confettura di zucca e zenzero

La confettura di zucca e zenzero, la userò per fare alcuni pensierini natalizi e per gli stuzzichini che servirò al pranzo di Natale. Anche quest’anno, come tutti gli anni, mi sono ridotta all’ultimo minuto, per fare i regali e per le preparazioni natalizie! Per fortuna, questa è una ricetta velocissima da fare. Con neanche un’ ora di lavoro per sbucciare la zucca, sterilizzare i vasetti ecc. ho prodotto (doppia dose di questa ricetta) tre di questi barattoli grandi e 10 barattolini mini. Una volta al fuoco, non va neanche sorvegliata più di tanto, perché è piuttosto liquida, quindi ideale per chi ha poco tempo. E vi troverete un prodotto, molto versatile e buonissimo! Vale la pena farla!

Come si può usare?

Non è la solita marmellata, ma va benissimo spalmata sul pane per fare colazione. Favolosa con i formaggi, l’ho provata anche con la cheesecake, davvero molto azzeccata. La consiglierei anche per una semplice crostata, (con la frolla all’olio è strepitosa). Poi nel post precedente ho proposto un simpatico finger food con la composta di zucca e zenzero, ma la confettura va bene lo stesso (la differenza è che la composta la faccio con pochissimo zucchero, quindi si può conservare solo un paio di giorni).

A km 0

La cosa carina è che farò dei regali a km 0 (le zucche le coltiva il mio babbo nel suo orto), genuini e biologici, apprezzatissimi da parenti ed amici, a basso costo ed in più mi diverto. Cosa voglio di più dalla vita? Un Lucano?

Attenzione allo zenzero

Lo zenzero in questa ricetta è dosato sui miei gusti! Per me è gradevolmente piccante, ma il dato è personalissimo. Se la provate, consiglio di mettere meno zenzero da aggiungere eventualmente in cottura, se vi sembra poco. In particolare con quello in polvere è molto facile.