martedì 31 dicembre 2013

Cena di Capodanno 2014

          Come già anticipato, la cena di stasera sarà con le mie ricette, la mia regia, ma preparata 
          dalle mie amiche (ed amici ... 2 bravissimi cuochi con mogli/compagne negate per la 
          cucina!!!! Posso scriverlo è la verità ... non si offende nessuno!!!).
          Ognuno ha il compito di preparare un piatto a casa propria, che sarà riscaldato sul posto, ma 
          la sera di Capodanno, nessuno di noi sarà lo chef o il cameriere, ci sarà il buffet e la musica 
          (rigorosamente dal vivo!!) quindi gli unici che "lavoreranno" saranno i musicisti!!!
          Tutti i piatti sono abbastanza semplici da realizzare, sono trasportabili, scaldabili ed adatti
          ad essere mangiati anche in piedi.
          E' un menu fatto di tantissime portate ma cucinate in piccole quantità, in modo che 
          tutti possano decidere di assaggiare tutto, senza uccidersi di cibo!!!
          Quindi questo menu è riciclabile per tutte le occasioni simili (compleanni, anniversari ecc..)
          omettendo forse il cotechino che fa tanto "feste di Natale" ... tra l'altro è l'unica ricetta 
          che manca, ma nel nuovo anno la posterò !!! Promesso!!!
          

Menu Capodanno 2014

Antipasti
Pinguini  (Ricetta)


Torcetti al formaggio (Ricetta)



Fiori di tramezzini (Ricetta)



Focaccine con il pomodorino ciliegino e la sorpresa (Ricetta)


Antipasto
Medaglioni di polenta con cotechino e lenticchie 

Primi piatti
Gnocchi di patate al radicchio di Chioggia con salsa al parmigiano (Ricetta)


 Questa ricetta è stata così modificata per adattarla alla serata. 
Gli gnocchi sono stati cotti e versati in una pirofila da forno,
ricoperti di radicchio cotto come da ricetta, 
        poi di salsa al Parmigiano (fatene doppia dose!!), spolverati di Parmigiano grattugiato
        e gratinati in forno.
         
Fagottini di crepes alla zucca con ripieno di ricotta e pistacchi (Ricetta)


Secondi piatti
Petto d'anatra farcito (Ricetta)

Peposo dell'Impruneta  (Ricetta)

Rotolo di tacchino alle erbe aromatiche (Ricetta)

Contorni
 Carciofi ripieni (Ricetta)


Insalatina di finocchi ed arance in coppa di arancia (Ricetta)


Dolci

Torta al semolino (Ricetta)


Bavarese ai 3 cioccolati di Luca Montersino (Ricette)


... e con il caffè ...

Tartufini al mascarpone (Ricetta)


e per concludere 
vi auguro un 2014 
pieno di felicità !


8 commenti:

  1. Quanti piatti gustosi!Anche per me quest'anno sarà un capodanno in cui a prevalere sarà il buffet e non la solita cena!A volte bisogna cambiare, innovarsi!

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    1. Allora Angelica buon Capodanno!!! Divertiti!!!

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  2. My God ho l'imbarazzo della scelta, mi piace tutto ma mi sa che, golosa come sono, mi tufferei subito su queli tartufini golosi!!! buon anno :-)

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  3. Ma sono tutte cose buonissime!!!! I pinguini però mi hanno conquistata!!
    Buon 2014!!!!

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    1. Ciao Eli, i pinguini sono un successo ogni volta che li faccio!!! Buon anno!!!

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  4. i tartufi al cacao e mascarpone sono i miei preferiti, così golosi da sembrar leggeri ;)
    un bacione e tantissimi auguri per un sereno 2014,
    con affetto,
    Silvia

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    1. Cara Silvia, abbiamo gli stessi gusti !!! Per me sono una droga!!! Ieri sera dopo aver mangiato come bufali ... li abbiamo finiti tutti!!! Buon anno!!!!

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