lunedì 11 novembre 2013

Biscotti di vetro

I biscotti di vetro sono una di quelle cose che faccio solo a Natale ... quindi sono un po' di anticipo, ma l'altro giorno li ho visti da Monica Pennacchietti del blog L'Emporio 21 e non ho resistito ... sono corsa a farli!!!
Se proprio la devo dire tutta, non sono per me biscotti particolamente buoni ... (li trovo un po' troppo dolci, anche se ho ridotto lo zucchero nella frolla ... c'è sempre la zuccherosissima caramella in mezzo!!!) ... ma sono così carini che almeno una o due volte l'anno li devo fare !!!
Non so se è la mia formazione da architetto, ma per me l'estetica conta molto, e il cibo non fa eccezione!!!
Non sono deliziosi???? Sono anche molto carini per decorare l'albero di Natale e per fare piccoli regali natalizi.
Per i vegani e gli intolleranti al lattosio, invece di questa ricetta per la frolla, usate la ricetta della  frolla all'olio.


Ingredienti:
Per la pasta frolla:
  • 200 g di farina
  • 100 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina

Per l’effetto vetro:
  • 100 g di caramelle dure colorate senza ripieno



Preparazione:
Setacciare la farina con un pizzico di sale, la vanillina e fare la fontana con un buco centrale, dove inserire il burro a pezzetti, i tuorli, lo zucchero.
Amalgamare il tutto con la punta delle dita e formare un panetto da avvolgere nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo almeno 30 minuti.
Intanto tritare nel mixer le caramelle, dopo averle divise per colore.
Passato il tempo di riposo, stendere i biscotti con il mattarello, fino a 5 mm di spessore.
Ritagliare i biscotti con gli stampini e poi ricavare altre forme centrali (margherita fuori e cerchio dentro).
Mettere i biscotti sulla placca ricoperta di carta forno, fare un forellino da un lato con una cannuccia per poter appendere i biscotti.
Infornare a forno caldo a 180° per 6/7 minuti.
Togliere dal forno ed inserire nei buchi dei biscotti la polvere di caramelle tritate.
Mettere di nuovo i biscotti in forno per altri 6/7 minuti.
Sfornare e far raffreddare completamente prima di staccarli dalla placca.
Una volta raffreddati, inserire i nastri per appenderli.


22 commenti:

  1. Mai visti biscottini così, sono carinissimi!

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  2. Sono facili Andrea, puoi cimentarti!!!

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  3. Sono bellissimi, ancora non ho provato a farli ma sono uno spettacoli per occhi e gola!

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    1. Ciao Caterina, sono davvero facili !!! Provali!!!

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  4. Fano sempre una gran figura, questi biscottini :)

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  5. Sabri i tuoi biscottini sono venuti benissimo e ottima è la loro presentazione! Hai fatto venire voglia di farli anche a me! Ti abbraccio, a presto :)

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    1. Tanto non si deve per forza essere originali, ma fare quello che ci piace!!!!

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  6. bellissimi, perfetti per Natale!

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  7. facciamo a cambio biscotti..? ^__+
    questi di vetro e la prima volta che li vedo...lia

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    1. Allora Lia, devi provare a farli!!! Sono carinissimi e molto facili !!!

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  8. Hai ragione Sabrina sono deliziosissimi! Sono anche esteticamente parlando perfetti
    buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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  9. In effetti sono carinissimi!!!
    Molto bella anche la tua idea di presentazione!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie Carmen !!! Un abbraccio anche a te!!!

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  10. sono splendidi, mi chiedo solo quando farli per appenderli all'albero di Natale, durano nel tempo ?Buona giornata !

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    1. Di preciso non so dirti perché li ho fatti l'anno scorso l'8 dicembre, li ho incartati nel cellophane trasparente e li ho appesi, perché i miei figli dicevano che comunque li volevano mangiare così li ho incartati, perché non prendessero la polvere!
      Solo che praticamente alcuni giorni prima di Natale li ho dovuti rifare perché li avevano mangiati tutti ... e prima dell'ultimo dell'anno ho messo le palle di Natale, perché non avevo proprio voglia di farli di nuovo!!!!
      Se li fai per l'albero, attenzione al posizionamento luci, perché altrimenti la parte di caramella si squaglia!!!
      Se vuoi farli per durare un mese li puoi fare con la pasta di sale ...

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  11. Ma grazie di averli fatti.In effetti piacciono solo se sei zucchero-addict!Ma come mai i tuoi sono più belli dei miei? Un abbraccio
    Monica

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    1. Ciao Monica, ma i tuoi non li avevano fatti le tue figlie???? Poi sono stata furbetta!!! Ho fotografato i 2 più belli!!! Un bacione!!!

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