Continua la serie dei piatti basati sul colore.
La zucca in inverno porta il colore del sole, poi è dolce e contrasta benissimo l’amaro del radicchio… alcune olive (oltre a starci bene di colore) portano la sapidità in questo piatto.
Questo è il risultato: un piatto pieno di colori e di sapori che si fa nel tempo che bolle l’acqua e si cuociono gli spaghetti.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di spaghetti
- 200 g di
zucca gialla pulita - 1 radicchio
verde oppure un pan di zucchero - 1 barattolo
di olive in salamoia - Olio extra
vergine di oliva - Sale
- Pepe
Preparazione:
Mettere sul fuoco la pentola dell’acqua
per gli spaghetti.
per gli spaghetti.
Tagliare la zucca a dadini, lavare
il radicchio ed affettarlo sottile. Tagliare le olive a rondelle.
il radicchio ed affettarlo sottile. Tagliare le olive a rondelle.
In una padella grande che possa
contenere la pasta, scaldare l’olio e unirvi la zucca ed il radicchio.
contenere la pasta, scaldare l’olio e unirvi la zucca ed il radicchio.
Far stufare e portare a cottura,
salare e pepare.
salare e pepare.
A cottura avvenuta, aggiungere le
rondelle di olive e insaporire.
rondelle di olive e insaporire.
Cuocere gli spaghetti al dente e
saltarli nella padella con il sugo.
saltarli nella padella con il sugo.
Servire subito.
Bellissimo questo piatto ed è perfetto per il mio ritornare in linea! Baci e buona giornata
bellissime le tue foto!mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!
adoro la zucca, fantastici questi spaghetti, che gusto!!!
L'amaro del radicchio contrasta molto bene con il dolce della zucca. Complimenti è proprio un buon piatto di spaghetti!!!
pastaenonsolo.blogspot.it
Ciao Ely, è un piatto leggero e buonissimo!!! Un bacione!!!
Ciao Angelica, sono felice che ti piacciano le mie foto!!!Allora sono migliorata … ho sempre considerato la fotografia la parte debole del mio blog!!! Grazie!!!
Ciao Speedy, anche a me la zucca piace, di sapore e per il meraviglioso colore che porta nei piatti!!!Un abbraccio!!!
Ciao Giovanna, che piacere vederti ogni giorno!!!Un bacione!!!